苏州最让你难忘的美食有哪些？

　　松鼠桂鱼和酱油面
　　苏州最让人难忘的美食有
　　1.生煎
　　生煎又叫做生煎包子、生煎馒头，非常的受人们的喜爱，苏浙、广州一带的传统小吃，苏州生煎的馅料丰富，有鲜肉、玉米、荠菜等等，能够满足人们对口味的不同需求。刚出锅的生煎最好吃，形态饱满，冒着诱人的热气，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香;馅心汤汁饱满、味鲜浓郁。
　　2.松鼠桂鱼
　　松鼠桂鱼又叫做鳜鱼、石桂鱼。主要的是用桂鱼为原料制作，这也是松鹤楼的传统名菜，也是江南各地宴席上必须要有的一道佳肴。说早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有＂松鼠鲤鱼＂了，乾隆曾品尝过。后来便发展成了＂松鼠鳜鱼＂。当炸好的犹如＂松鼠＂的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的秘制卤汁，它便吱吱地＂叫＂起来，活像一只真松鼠，真是好看又好吃的一道一道和传统菜。
　　3.太湖三白
　　太湖三白可是江苏太湖的招牌菜了。太湖三白呢是指苏州太湖最出名的特产：白鱼、白虾和银鱼。太湖三白的烹饪方法也十分的多，不过最为出名的就是清蒸了，这种做法也最能保持食材的原味。
　　4.红汤面
　　大多苏州人的早晨开始于一碗面，红汤面早已融入了苏州人的＂苏式生活＂了，讲究的是面汤，清而不油，食后鲜而不干。整碗面色泽红亮，爽滑带韧，咸鲜喷香。
　　5.桂花鸡头米
　　喜欢吃甜点的朋友就一定不能错过这道小吃了，这是苏州的传统甜点，桂花鸡头米，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成后香甜可口，是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前，鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到，现在，在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米，以方便游客旅途携带。
　　6.油爆河虾
　　油爆河虾是苏州的传统名菜，它既是席上的珍品，也是寻常百姓家的常吃的美味，成菜后河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。
　　7.樱桃肉
　　樱桃肉是苏州的传统名菜之一，樱桃肉如其名，肉粒像樱桃般大小，又因为色泽红亮而得以此名。通常用菜油煸炒豌豆苗，将绿油油的豌豆苗围在盘边，一盘犹如刚从树上摘下的＂樱桃＂鲜艳夺目。樱桃肉皮烂肉酥，入口而化，咸中带有甜酸。是一道老少皆宜的名菜。
　　8.酒酿饼
　　酒酿饼是苏州的名点之一，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。外观和小月饼相似，酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。如果在春季来到苏州就一定要尝尝刚做好的酒酿饼了，还可以买一些带给亲戚朋友也是不错的选择。
　　苏州的美食还是挺多的，东西山的枇杷，大阳山的水蜜桃，树山的梨。
　　各式各样的糕团，青团子、猪油糕、定胜糕等等；
　　万山蹄、松鼠桂鱼等等
　　可能大多数都只是听说过松鼠桂鱼，其实对于大多数人来说，松鼠桂鱼并没有预期的那么好吃，他厉害的地方是制作工艺，而不是口感，我吃过几十到几百的松鼠桂鱼，真的没你想象的那么美味。
　　其实我比较推荐的是苏州的糕团，第一次吃糕团是山塘街的海棠糕，那时候不懂，凉了再吃，那是真的很难吃，还有青团子也是，凉了真的很难吃。
　　后来在老苏州的推荐下，蒸了吃，真的那叫一个美味，清明前后的青团子，一定要尝尝；黄天源的定胜糕必须吃，我还给好多朋友快递过，都是非常喜欢的。
　　大闸蟹和面  记得第一次吃大闸蟹的时候 把蟹膏和蟹黄当成了大闸蟹的排泄物 还好是在自家吃  要是在酒店吃 估计丢死人了  第二次吃才知道是蟹膏和蟹黄 吃起来也很好吃 大闸蟹吃起来 肉很嫩  口感很好 就是剥的时候不好剥 还被腿上的刺给扎了 不过为了 还是值得的