＂素大肠＂的加工方法
　　城乡饮食摊点，＂素大肠＂因价廉味美深受消费者喜爱。
　　其实，＂素大肠＂实质是面筋，是利用小麦中的蛋白质遇水凝结具有强粘性 的原理而制成的一种高蛋白质食品。
　　＂素大肠＂的加工方法非常简单， 基本不用投资就可家庭生产，效益十分显著，是一项很好的农产品加 工增值方法。
　　１、选料：选用高蛋白小麦加工的去麸粉为好，一是出面筋多，二是面筋色泽好。
　　２、拌面：按小麦粉：水：食盐 ５：２：０.５左右的比例，先将小麦粉放入容器中，逐渐加入食盐水，揉成粘性很强的面团。注意加水量不可 过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，降低成率。
　　３、醒置：将和好的面团醒置０.５小时，使蛋白质充分吸水增加粘 性。注意，夏季醒置时间可稍短，以免发酵变酸。
　　４、去粉：将面团放入粗孔布袋中，扎紧口，在水容器中反复揉搓，让淀粉逐渐溶入水中。注意，淀粉水静置一段时间后，弃掉上层清水， 把下层淀粉浆倒入密布口袋中，吊挂起来，控净水，晒干，即为优质 淀粉。
　　５、水洗：去粉后，布袋中残留物为面筋、麸素及其他夹杂物，将其置入清水中，洗去残留的淀粉、麸素及其他物质，即为湿面筋。一 般要水洗３ ４次。
　　６、水烫：把湿面筋搓压成扁条，缠绕在细水棍或三四根并拢的筷 子把上，在开水中稍烫一会，放入冷水中，拔去木棍或筷子，截成寸段，即为可调制食用的＂素大肠＂。一般每百公斤小麦粉可加工＂素大肠＂２５ ３０公斤、小麦淀粉５０ ６０公斤左右，效益十分显著。

五月正是囤酒季！5款廉价酒要多买，都是100纯酿，错过再等一年每年一到5月，尤其是端午节前后，白酒就开始进入了淡季。此时正是一年中价格最低的时候，懂行的酒友都知道，这时出手屯酒最划算了，不管自己喝，还是放着收藏，都不吃亏！不过，屯酒也要讲究方生活中肉末茄子做法，料汁拌白米饭，孩子连吃2碗，又香又下饭做茄子总是会有一个小小的问题，那便是味儿的问题，由于茄子必须用食油多，做上去才很好吃哦！因此现在咱们就来做一款茄子的家常做法，它便是肉末茄子。肉末更为具备去油实际效果，配搭茄子会更肉沫茄子这样做，我能吃三碗大米饭，茄子软糯可口，鲜香不油腻肉沫茄子这道美味在我们的日常生活中会经常出现，它也是一道非常美味的家常菜。当你不知道吃什么的时候，这道美味的肉末茄子是不二选择，因为它的味道鲜美超级下饭，不失为一道名副其实的下饭神茄子的新吃法兄妹伙伴们大家好，今天踏雪啊，跟家人们共享一道既划算又美味还简单茄子的新食用方法，这个菜你如果学会了，家里人都会夸你是高手，怎样能保证酸甜可口，表皮还松脆呢？首先大家采用这种角质的过年蒸馒头，掌握4个技巧，半小时发好面，个个松软好吃，不回缩过年蒸馒头，掌握4个技巧，半小时发好面，个个松软好吃，不回缩过年了，很多地方都有蒸馒头的习俗，一次蒸上好几锅，能吃到正月十五。俗话说二十八，把面发，大家会发面吗？腊月是一年中最冷的去大连吃海鲜，有哪些好吃不贵的美食？好吃的就不便宜大连美食攻略，在大连如何吃海鲜呲牙新长兴经过多方打探和调查，大连人正确的吃海鲜方式是在市场买回来自己做，大排档什么的很容易吃到已经死了的。市场有两个选择，一个是早市，青海让你最难忘的美食是什么？青海有很多美食，无论是青海人，还是外地人，只要吃过都久难忘怀。最难忘的，尤其是那些在外地的青海人，可能尤其有着别样的思念，这种对家乡美食的情感，是对青海最难忘的记忆。小编今天为大家去吃麻辣烫，懂行人专挑3样菜，好吃不压秤，老板见了心滴血！大家好我是傻姐，唯有美食和美景不可辜负，我是烟台爱美食的大姐，每天会分享一下美食小窍门和做法，还会分享水果的小知识，今天我分享的是出去吃麻辣烫的时候点菜的小技巧。学会了很有益处哦，澳门啊，就是一个呆三天以上就会让人感到空虚的地方山珍海味比不过子姜皮蛋和煎生面。自从直达香港西九龙的高铁开通后，从广州去这两地，所费时间已几乎一样。但去香港和去澳门，两者心境又有不同。每次去香港，即使主要目的是为了街边小食和高档下班累瘫就吃它！简单丰盛，越吃越瘦，减肥减脂女生的最爱满满柠檬的地中海烤鱼，就是我最爱吃的。地中海风味的最大特点，就是料理方法简约，着重突出食材的本味。在搭配上，特别擅长用香料增加层次，用彩蔬点亮色泽。比如这道烤鱼，就是最经典的做法，牛肉鸡肉鸭肉羊肉鱼肉，猫咪更喜欢吃哪个呢？这几种都是我们日常生活中经常接触到并且经常购买的肉类，也是很多人在给猫自制猫饭的时候会经常选择的食材。要说猫更喜欢吃哪种肉，其实由于每个猫的生活习惯喂养过程接触到的食物种类和个猫偏