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这粉蒸肉入口即化,甩饭店好几条街

  "粉蒸"的乐趣,大概就在于在原本食材的基础上又添加了一层米粉的软糯口感,入口即化,让人欲罢不能。
  刚出锅的「粉蒸肉」散发着诱人的香气,轻轻嘬一小口,米粉酥软绵密,内里的肉质鲜美可口肥而不腻,再来一块铺在下面的香甜红薯,真是太美妙啦!
  食谱作者来安利
  @曾经-11:
  "爱吃粉蒸肉、粉蒸排骨的看过来,仔细看菜谱,自己学会之后,保证你再也不想吃外面的啦!"
  食谱作者:@曾经-11
  用 料
  五花肉(排骨) 600克
  红薯(土豆) 一个
  蒸肉粉 一包
  /腌料/
  料酒 二勺
  薄盐生抽 二勺
  老抽 小半勺
  蚝油 半勺
  白胡椒粉 少许
  鸡精 少许
  郫县豆瓣酱 一小勺
  蒜瓣 二瓣
  做 法
  01. 将五花肉洗净切成宽度为7厘米左右的片状(上图一半五花肉,一半排骨,家里有人爱吃肉有人爱吃排骨,所以经常混着做)。
  肉片或者排骨放入干净容器中,放入二勺料酒、二勺薄盐生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许白胡椒粉、鸡精,拌匀。
  02. 锅中放入炒菜差不多的油,烧热后关火,等油温稍有下降时,放入一小勺郫县豆瓣酱和切碎的蒜末,利用油的余温炒出香味和红油。
  注意豆瓣酱只能放一小勺,这个咸味重,不要放过量了哦!
  03. 炒香的料汁放凉后倒入容器中,与肉块排骨翻拌均匀,腌制40分钟左右。
  04. 在腌好的肉中倒入一包蒸肉米粉,拌匀。
  Tips:一般米粉吸水性较强,拌匀之后会把肉中的料汁吸干净,料汁少米粉会干燥,需添加适量清水进去,直到米粉变湿润为止。
  05. 在碗或者盘底铺上红薯块(或者土豆)。
  Tips: 无论土豆或红薯都不要切太小块,不然,蒸得太烂不好夹。
  06. 红薯上面铺上排骨和肉。别把肉铺得太平、太紧实,要给蒸汽留有空隙才容易蒸透。
  07. 蒸箱蒸90分钟。
  Tips:用蒸锅的话,大火烧开转中小火,时间同上。
  赶时间的活,70分钟也差不多的,也会熟,酥烂方面口感会逊色一些
  厨友说
  @SCHUK:"第一次做就大成功!我买的是大米混糯米的麻辣味粉,自己还加了辣椒面,非常好吃。"
  @gp32:"第一次做粉蒸肉,加了点腐乳汁进去,味道还不错。"
  @小米酱子:"开心,成品不错。"
  今日互动话题
  粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸丸子......种类如此多的粉蒸菜你最钟爱哪一个呢?
  期待大家在留言区分享哦!

你觉得什么牌子啤酒最好喝?是东北大绿棒子还是新疆大乌苏?啤酒是世界上销量第一的酒精饮料,也是历史最悠久的酒精饮品,它跟葡萄酒和中国的黄酒一起被并称为世界三大古酒。啤酒传入中国的时间并不长,今年2022年正是啤酒的啤这个汉字被创造和使用1河南油条的面怎么和?要做出酥又脆的油条,既需要掌握精湛的技术,又要不断实践练习,结合自己的经验,和大家做一个分享。材料面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550600cc。做法1明早晨最简单易做的菜是什么菜?早晨要保证两份蛋白质一份粗粮一份蔬菜一份水果。蛋白质鸡蛋牛奶豆腐粗粮玉米地瓜等我起床30分钟内出门,你可以参考一下我的做早餐步骤1晚上提前电饭锅定时做好粥2第二天起床后准备蒸锅蒸鸡高温40度的天,去重庆吃火锅是什么样的体验?在重庆吃火锅就是吃便饭。无论春夏秋冬,到了饭点,生意最好的还是火锅店。兄弟伙聚餐或是朋友之间约个饭,问吃什么?当然都是火锅啊。如果家里来了外地的亲戚朋友,接风洗尘也是吃火锅。现在很家里的饭,应该由男人来做,还是女人来做?家里的饭,应该由男人来做,还是女人来做?亲爱的朋友们,这个话题一时半会消灭不了。如果在过去不会有这个话题,但是这个话题在现在是有一定的计较性。为什么这么说,任何事物的出现都是有原因你喜欢喝什么茶,是因为什么原因爱上喝茶的?我是一个特别喜欢喝茶的人,也是一个对茶情有独钟的人。春天我喜欢喝绿茶,冬天我喜欢喝红茶,(基本上我是一个一年365天都会喝茶的人),因为喝茶能静心,不论什么茶我都喜欢喝。呲牙呲牙呲赖茅酒和茅台区别?赖茅是茅台的前身赖茅才是正宗的茅台等言论在网上市场上不绝于耳,很多不法商人拿部分真相去欺骗消费者兜售自己的产品。赖茅酒,准确的来说2014年以后的赖茅酒,是归属于茅台集团的产品。赖餐饮市场现在什么项目好做?串串香怎么样?今年你会发现到处都是串串香的转让信息感谢邀请!关于餐饮市场现在什么项目好做的问题,还有串串想怎么样的问题,我有几点阐述,供大家参考。我做餐饮行业30多年,对全国各种餐饮美食都有研究宫爆鸡丁这道菜哪里最正宗?这道菜每个地方都有不同的做法,说到底哪里的最正宗,还是要看对这个宫爆鸡丁的认知,川菜的味道还不错啊!我吃过最好吃的就是四川厨师做的,成都的一位大师做的,非常好吃,也很正宗。川菜招牌武汉最有名的小吃是什么?据当地人说,来武汉吃他个三天三夜都不带重样的呢!接下来就跟随橙籽的脚步一起品尝那些经久不衰的武汉特有美食吧!NO。1三鲜豆皮三鲜豆皮,在到武汉之前,橙籽是从来没有吃过和听说的。在美第一次来成都,求成都美食攻略,成都的朋友们有什么好的推荐么?成都旅游好玩地,休闲的慢生活让你离开又想来的地方,第一次来成都看山美,水美,人更美,美食旅游城市让你玩好,看好,吃好的美食太多太多,就推荐一下吧,川菜回锅肉,宫保鸡丁,麻婆豆腐,鱼
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