为什么中国菜这么油腻，但是中国人口肥胖率却没有美国人高？

　　我觉得你先了解一下美国人爱吃的芝士、各种各样的沙拉酱、各种各样的西餐酱汁脂肪供能比例是多少再说中餐油腻！其次，现在的医学研究更倾向于高碳水和内分泌异常才是造成肥胖的主因，对应一下美国人和中国人对糖的态度就明白为啥美国人这么胖了，美国人的标准口味对我们来说就是齁甜
　　肥胖的原因是类糖
　　中国菜不油腻，美国人口肥胖是天天吃肉、油炸食品造成。
　　中国菜油腻不油腻，先给上一道名菜：肉沫青菜！这道菜有肉有菜，吃完会肥胖吗？肯定不会的
　　中国菜目前大家都人口的就用八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜等，每个菜系用料丰富、选料精挑细选、配料精巧，荤素搭配合理。
　　同样是五花肉，美国人吃法多采用熏烤、油炸吃法。而中国菜多采用炖煮方法，并搭配不同的蔬菜：土豆、胡萝卜、蘑菇、竹笋等，在吃到五花肉的同时吃到了蔬菜，荤素搭配合理，营养丰富又均衡，满足了一天劳动需求。
　　中国菜讲究蔬菜的新鲜、保持原味，做法多样，蒸、煮、炒、焗、焖、炸等，根据每道菜的特点选用不同的做法，充分发挥蔬菜、肉类的特点。
　　中国蔬菜讲究清脆爽口、清而不淡，嫩而不生，肉菜保证油而不腻、香甜可口，口感丰富多样，满足不同的味蕾，菜品多而不重复，一菜一味，百菜百味，味道清鲜醇浓、麻辣鲜香，百吃不厌。
　　中国菜的做法深入到中国人的精神文明里，每个人都会做几道中国菜：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒芹菜、凉拌三样、凉调拍黄瓜，炖肘子、炖五花肉，宫保鸡丁等中国人常吃的菜。这些普通菜对美国人来说也是难以吃到的。
　　因此中国菜讲究合理搭配、天地人和，互为补充，用普通的蔬菜、肉类通过精妙绝伦的手法制造出精美绝伦的菜品。中国菜不仅讲究好吃，还要好看，颜色丰富多彩，让人一看就有食欲，吃到嘴里欲罢不能，回味无穷，流连忘返。
　　要大胆的吃中国菜，中国菜不油腻，说中国菜油腻，那是对中国菜了解不全面，不明白中国菜的精髓，也不明白＂民以食为天＂的含义，也不明白中国菜的优良传统文化。
　　要多学习、继承中国菜的优良传统文化，并持之以恒的发扬光大！
　　举个例子，在美国非常流行的健康食品比如沙拉，绿菜叶子，健康吧，吃的时候配上蛋黄酱，虽然叫蛋黄酱但其实是一份蛋黄加上9分黄油，使劲搅啊搅啊，搅成白色。额想想难以下咽，但吃着真香。
　　往深层说，美国的食物，哪怕是在家里做都大量的深加工食品，油是那眼睛不容易看到，但里面真正含的糖，油 盐是真的多，不然不好吃。反而中国菜油都在明面上，并且是新鲜蔬菜自己做的，用不了多少深加工的原料。
　　另外，比如牛油果这种搞笑的东西为什么流行，就是因为它吃起来有肉味，那些美国的素食者，把这玩意当肉下饭，但它之所以有肉味就是因为它含脂肪很高，所以才有类似肉的口感，根本不是健康水果，为此美国还修改了水果健康标准…
　　当然如果顿顿在外面下馆子，大鱼大肉的招呼，那也是必然要胖，但在家吃就不会有什么大问题，美国的问题是在家吃，也不可避免的大量吃到深加工食品，想不胖都难啊。
　　中国菜的油腻，主要是多用了植物性的油，而且荤素搭配，吃肉的数量并不多。而美国及欧洲人是把肉类当主食的，并且大量吃动物性油质牛油（白脱油），把它摸在面包上，用它煎炸牛排、鸡蛋等等。所以欧美人肥胖的多。
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　　？？？
　　我是第1次听到有人说中国菜油腻的，中国菜毕竟还是菜，人家外国三餐吃的可都是肉啊，这个热量高的惊人，其实大家可以试一试顿顿吃肉是什么感觉，大部分人都受不了的，中国人的体质就决定了你的大多数食物还是蔬菜
　　而在中国的大部分菜系当中的大部分菜都是比较清淡的，尤其是南方那这个就更清淡了，基本顿顿不一定会有肉，但肯定顿顿都会有蔬菜，即使是在北方，我也没有看到所有的菜都是肉
　　其实啊，如果你是在国外的中上阶层的话，他们的饮食也是比较清淡的，并不会像中下层的人一样每一天都是吃快餐，而由于肉类可以大规模采用工业化养殖，使得它的成本其实是比蔬菜要低很多的，所以和中国肉比蔬菜贵不同，在国外大部分都是蔬菜比肉要贵。
　　不吃油一点真没力气干活，毕竟中国人最勤劳最廉价[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]
　　一盘炒菜，你是连盘底的油一起吃掉?一锅水煮肉片，你是连汤油一起喝掉?
　　基因，美国人不管黑人还是白人，肥胖人群占比非常高，反观在美国的黄种人和我们基本差不多
　　饮食习惯，汉堡，芝士，奶酪，巧克力以及不敢掺假的肉食品都含有非常高的热量和糖分。中国虽然菜非常油腻了些，但是多数还是以瓜果蔬菜为主，肉类的占比并不高
　　劳动强度，美国人工作时间比较短，强度也向轻工发展，对热量的消耗比较少。我们的工作种类繁多，时间也非常长，劳动强度也能数的上。油少热量就少，食物消耗比较快，不多放点油总不能搬砖的时候突然饿了再去找吃的吧？不只油腻，而且盐的摄入量也较多，吃盐太少对于干体力活的人来说会感觉浑身没劲
　　想要减肥而且没有从事体力劳动的人可以控制一下面食，油盐，奶酪制品，可以参考一下中国南北方的饮食习惯和身材。平时有个头疼脑热的情况下买药也要多问问有没有激素的问题
　　中国人是世界上吃蔬菜最多的，相对肉类、甜食比西方国家平均要少的多，甚至饮料中西方国家的咖啡也有大量糖分，中国人喝茶是原生态的，不含糖。英国人喝茶也要放糖。
　　中国人的饮食习惯更健康。几千年中医养生熏陶，虽然中国菜有的很油腻，但是总体中国人比西方人摄入更少的脂肪、糖类，更多的蔬菜。
　　在西方国家大屁股大肚子体型司空见惯，中国却不常见。当然中国人也有一些不好的饮食习惯，比如有的人碳水化合物摄入过多，但是总的来说中国人饮食更健康。