出手就是王炸 1、准备食材 准备的食材 主料：茄子、青椒、西红柿，这样青红绿就都有了，达到了菜的色彩搭配 辅料：葱、姜、蒜，喜欢吃辣的可以配几个小米辣，也可以配一点泡发木耳增加菜的营养和色彩 调料：盐、糖、味精或鸡精、十三香或五香粉，豆瓣酱、生抽酱油、红烧酱油、玉米淀粉 2、处理食材 葱姜蒜：切碎就可以使用 小米辣和蒜末 家里没有姜和葱就不用了 茄子：青茄子、紫茄子都可以。由于茄子皮相对来说比较难以烂，所有把茄子皮削一下，如果是买的细茄子就不去皮了，因为茄子比较细，削完皮剩下的就没多少了。茄子切成滚刀块。何为滚刀块？顾名思义就是把茄子滚动着切，这样出来的茄子块不规则，更容易附着调料和易于后期操作。接下来把茄子放到一个盆里面，撒少许的毛毛盐，搅拌一下，放置2分钟，让茄子出少量的水份，方便淀粉附着。 滚刀块茄子 然后撒入玉米淀粉搅拌，如果第一次做没经验，你就先少撒点，拌一下，然后再少撒点拌一下，直至淀粉在茄子表面挂了一层。这样茄子就准备完成了，备用。 包裹淀粉后的茄子 青椒：去青椒把和青椒籽，滚刀块切块，备用。 滚刀块青椒 西红柿：左手那西红柿，右手拿刀，削成块放入碗中，备用。 西红柿切块 木耳：少许木耳热水泡发，洗净。备用。 泡发的木耳 2、初加工 裹淀粉的茄子过油：锅内倒入适量的食用油，加热到七八成油温，把茄子一块一块放入锅内炸制，一次不要放太多，中间用筷子搅动搅动，防止茄子粘连，炸至金黄捞出控油出备用。 油温七八成热 炸制茄子 金黄的茄子成品 青椒也可以过一下油，不能太长时间，大概5秒钟就行，时间长了青椒就变软了。不喜欢吃油太大的可以不过油。 炸制青椒 过油后的青椒 3、炒制过程 锅内油倒出，留少许底油，放入一勺豆瓣酱和葱姜蒜末，这个时候你可以留一半蒜末等出锅时再放，这样子就会有双重的蒜香味。 少许底油 放入豆瓣酱、葱姜蒜 葱姜蒜炒制大概5秒后放入西红柿 西红柿稍微炒一下放入茄子、青椒、木耳，这个时候把火关小一点，方便后面放调料过程太长，菜加热过渡 茄子、青椒 放入茄子、青椒、木耳 加入大量的糖最少三小勺，十三香、南德调料或者其他的调料，生抽，放一点红烧酱油调色，放少许的盐或者不放，因为酱油、生抽、调料、味精、鸡精都含有大量的盐，再添加盐最后菜品会过于咸。 或者提前兑制一个调味水碗，就是把淀粉水及各种调料放到一个碗里面，在你把所有食材倒入锅内的时候，把调味水碗倒入菜上面，这中做法在你做菜很熟练的时候可以使用。生手的话还是一样一样添加吧。 翻炒两下 开大火把菜翻炒几下就可以出锅了，因为茄子都已经经过油炸了，已经熟透，不宜炒的时间太长，容易炒烂掉。青椒也不易炒太熟，五成熟的青椒最好吃，不失青椒的清脆口感，也能保持菜的形状和颜色。 家里条件允许的可以少淋一点水淀粉，翻炒两下。如果使用碗兑制的调料就不用了。 家里有料油或者花椒油、香油的可以滴两滴，不要放多了，因为茄子炸锅本身油就比较多。 加入剩余的蒜末、小米辣翻炒两下，就可以出锅了。 鱼香茄子 谢谢观看！
同样是猪的肉，为啥感觉以前的猪肉更好吃，现在的猪肉不香？上世纪八九十年代甚至之前的人都知道，以前的条件真的不是很好，尤其是生活在农村或者偏远的地方，主要是自己种肉，有些家庭还自己养肉。如果他们付钱，他们会感到肉疼，所以吃肉不太常见。一般追女神必备美食，不仅好看而且能食用，网友看了超赞导语女人爱美食这是不变的规矩，很多朋友为了追求自己的幸福，真是绞尽脑汁，有的送花，有的看电影，有的送礼物，但是这些很真不如这道美食来的实在。今天我约女朋友到家中，给她做了满满一桌子一家四口宅家里，晒出一道美食，当时我就笑喷了导语今年给全国人民一个大礼包，就是宅在家里不出门，很多人坐不住了，各种美食做起来，有一家四口晒出了这道美食，当时我就笑喷了，这是我手把手交给他的，竟然在群里晒起来。大家看看怎么样。男人吃不停，女人也会爱上它，满足嘴欲的美食这是一个普通的不能在普通的海鲜，很多人会说这是男人的加油站，女人的美容院，确实，它含有很多的营养，味道鲜美，价格便宜实惠，据说不到三十元就能要十斤，十斤可以蒸好多好多，这个只需要简80年代让人回忆的美食，上百人一大锅，如今再也吃不到80年代最让人回忆的美食，百人一大锅，如今再也吃不到导语早上四五点钟屋顶喇叭响起了欢快的音乐，这是谁家的小伙子结婚或者妹子出嫁了。今天帮忙去，早上可以吃上大锅菜，每个人拿着一个盘，网红无骨凤爪怎么去骨，去骨后如何制作更加的美味大家好，我叫变化。一道美食如何由朴实无常的变化成一道美味可口的美食的。无骨凤爪怎么去骨1选择去骨鸡爪的鸡爪，一定要是那种个头超大的鸡爪，太小的鸡爪没有肉，非常不好剔，并且剔完之后也你做的酸菜鱼正宗吗？下面由于来教大家做酸菜鱼大家好，我是由于。由于用心，所以由于。今天跟大家分享一个酸菜鱼非常简单好吃的做法，做出来还没有一点点鱼腥味，真的很好吃。做法超！级！简！单！酸菜鱼制作食材白鲢鱼，食用盐，料酒，鸡蛋自制网红柠檬鸡爪简单的制作方法，吃一口让你忘不掉的味道食材配料鸡爪（凤爪）柠檬生抽香菜料酒陈醋生姜大蒜小米辣盐鸡精白糖麻油（或者香油）花椒大料。制作过程1首先，去市场上挑选12斤的鸡爪（优先挑选那些既白胖，又肥大的个体），将它们充分洗懒人必备腊肠焖饭，10分钟就搞定，人均只要8块钱小卖部的腊肠，各方面都不错就是有一点，对懒人不太友好不是开袋即食的，需要自己加工（这不是逼我锻炼自己的厨艺嘛）为了吃到腊肠最完美的风味平时不下厨的我反复测试（其实也就失败了一两次啦白扯北京十二时辰之京城一碗面白扯午饭，别人家我不知道哈，反正我们家基本上的原则是将就。将就不是凑合，不知道为什么，那会儿对于午饭要求并不多，以简单快速顺口为主。因为中午家里主要的劳力，像我爸我妈都不回来吃饭，中秋不知道送什么好？这些礼品便宜又高档，送出去倍儿有面马上就中秋节了是不是还在发愁走亲访友不知道送点啥？送月饼有点太大众化体现不出你的用心程度直接发红包又过于流俗今天老白就给大家推荐几个送人倍儿有面儿的礼物别出心裁，价格美丽购买方便，