全国哪的莲藕最好吃?经过评选,这4个地方比较出名,有你家乡吗
莲藕在我国发展历史由来已久。
"江南可采莲,莲叶何田田",2000多年前汉诗里这样描写莲藕。
"彼泽之陂,有蒲与荷",3000多年前的《诗经》里也曾说莲藕。
此外,还要有河南仰韶遗址里出土的5000年的莲子,浙江河姆渡文化遗址出土的7000年前的莲藕化石,包括后来的长沙马王堆汉墓也出土了莲藕。
不用怀疑,莲藕原产中国,从古诗词,诗经,尔雅,屈原九歌中都有,而考古考证也从2000年前的,3000年前的,5000年前的,甚至7000年前都有发现。
莲能够传承这么久的历史,正是因为它的实用性。莲作为经济作物,全身是宝,果实莲米可以食用兼药用价值,莲心可以泡茶;莲叶的长叶柄,一部分水下一部分水上,光合作用,吸收阳光能量转化维系为生命力;莲藕,则大家最熟悉是食用功能、繁殖功能。
说到莲藕的食用价值使它变成了我们离不开的一道美味。记得小时候,在湖里面挖大半人深的泥巴挖出来的莲藕,一枝藕几十斤,每节藕起码五十公分长粗的像牛腿,饿了的时候就会生吃两口,用莲藕煨出来的汤也是嫩甜粉糯。
与此同时,现在莲藕已经是红白喜事酒席一桌菜绝对少不了的菜! 它口感清脆,营养丰富,很受大众喜欢。那么在咱们国内,哪个地方的莲藕是最好吃的呢?今天就来给大家汇总一下,全国最好吃5个有名的莲藕产地,一起看下有没有你的家乡!
1、湖北洪湖莲藕
"四处野鸭和莲藕,秋收满畈稻谷香"。
说到莲藕,扬名天下的必属湖北洪湖莲藕。湖北洪湖,是全国莲藕产量最大的省,莲藕及莲藕的副产品的质量那是非常棒。洪湖之前属于沔阳,而沔阳的县城在沔城。沔城有个莲花池,那里的藕绝对极品,可以说是源头。
湖北洪湖莲藕可以小炒,煲汤,煲汤有粉藕,野藕,炒着吃的脆藕,甜藕,还有藕肠太好吃了。湖北人对莲藕更是情有独钟,逢年过节桌子上没有排骨藕汤,这顿酒席就少了味道。
有句俗话说的好,"长江的鱼,洪湖的藕,才子佳人吃了不想走"。足以证明洪湖莲藕品质不凡。不过,有些人不知道洪湖莲藕为什么好,我来给大家普及一下。
一般当地人喜欢将洪湖莲藕掐头去尾吃第三四节,它的藕色偏淡粉,掰开以后拉丝如千缕金丝。洪湖藕的淀粉含量非常高,口感吃起来也不是普通的那种爽脆的,而是绵柔的,煮熟以后不柴也不烂,还带着一种清甜的味道。当地人喜欢削皮以后直接生吃,咬上一口,藕丝缠绵,浓郁清甜,这也是其他产地的莲藕所不及的。
2、河北磁州白莲藕
河北磁州白莲藕也十分出名!
当地的温带大陆性季风气候,它属于低洼易涝,土质也很丰富,加上阳光充足,特别适合莲藕的生长发育。
磁州白莲藕吃起来清香糯粉,白里透红!还有黄冈一带湖藕,野藕细长,煨汤煲汤,十里飘香,味道柔润,营养价值特高!特别适合女性朋友吃。
3、广西黎塘莲藕
黎塘莲藕是广西宾阳的特色产品,黎塘还被袁隆平院士题词为"稻藕套种之乡",可见当地的莲藕名气之大。
黎塘莲藕的种植优势在于当地的冲击平原,加上温和的气候和冬短夏长的特点,它们已水田栽培的浅水藕为主。莲藕出来以后颜色洁白,肉质更是醇厚,最适合小炒,做出来的菜藕片颜色也是非常的透亮,脆口。
4、广西柳江莲藕
提到广西的特色产品,让人印象深刻的可能就是螺蛳粉。其实广西的莲藕也是非常有名气的!柳江莲藕是广西柳州当地的特色农产品,它还是中国的国家地理标志产品。
因广西的柳州地处亚热带,有充足的日照和降水量,加上当地肥沃的土壤,给莲藕的生长提供了得天独厚的天然条件,而且当地是国内最大的可以种植双季节莲藕的基地,一年两次的采收,是较早上市的品种,柳江莲藕个大藕白,清甜可口,香味十足,非常受欢迎。
看完了上面这些产地的莲藕,相信朋友们对莲藕产地已经有了大致的了解,最后再给大家普及一下关于莲藕11孔,9孔,7孔,哪种藕好吃?11孔,9孔藕,多生长北方号称白藕,水分足,皮白,嫩适应炒,拌,生吃煲汤一年产一次。7孔藕多产南方,淀粉较多适应煲汤。在南方7孔藕在八月最好吃号称花香藕,凉拌,炒,生吃水分足,清甜合口,一年两产。
其实在我国还有很多莲藕产地,像湖北咸宁、湖北武汉、湖北浠水、湖北汉川、广西贵港、江苏宝应等等,也都是我国著名的莲藕产地,其中湖北和广西占了一大半。
你们平常都是吃的哪种莲藕呢?你觉的哪个地方的莲藕最好吃?评论区留言分享一下吧。觉的内容分享帮到大家的,就收藏起来,给我点个赞,关注我一下,分享全国美食,我是认真的!
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