刺梨如何泡酒,减轻酒精度?
鲜刺梨500克洗净,晾干水气,装细口瓶中,加40度白酒至1000毫升,加冰糖适量,封紧瓶口,每日振摇一次,半月后开始饮用。每日早、晚各饮服1次,每次饮服10~15毫升,饭后服用,也可佐餐。具有滋补强壮的作用。
刺梨如何泡酒,减轻酒精度?
谢谢邀请。刺梨是一种蔷薇科植物的果实,.多生长在 亚热带地区,主要出产于我国的云南。刺梨 味道酸甜有涩味,含有丰富的营养成份,是云南民间传统的泡酒材料。常饮刺梨泡酒,对人体有着很好的保健作用。那么刺梨如何泡酒,减轻酒精度?下面为大家分享一下本人泡剌梨酒的经验。
一、如何正确泡制剌梨酒并减轻酒度
减轻洒度: 泡制剌梨酒,原料可用鲜品、蒸制 、 干品等。关于减轻酒精度来说,泡剌梨酒需要50度以上的白酒才行,直接减轻酒精度不利于有效成份的溶出和长期保存,但是减轻酒精的暴感和强度还是可以做到的。因为只要是泡制的药酒,都会使酒味变得柔和、绵润,再调入适量的蜂蜜则适口性更好,有显著减 轻酒精强度的作用。材料准备: 剌梨可以干鲜均可。若用新鲜剌梨泡酒,那么在采摘刺梨时,要选择外皮颜色鲜亮、成熟的刺梨。泡酒之前要去掉刺梨外皮的刺,并清洗干净。方法是把采摘下来的新鲜刺梨放入盆里,加入少量食盐,再倒入清水淹过刺梨,进行搅拌清洗表面脏垢,去掉花冠上的花蒂残叶杂质等,捞出凉干表面水份,再将每个刺梨对半切开备用;如果想使刺梨酒减轻涩味,更为适口的话,也可以把洗净的刺梨放在蒸笼里蒸熟,再放在太阳下面晒干备用;还可以将采摘的刺梨风干或晒干备用。准备10斤的玻璃瓶或陶瓷罐1个,55-60度纯粮白酒10斤。泡制方法: 将刺梨装入玻璃瓶或陶瓷容器中,鲜刺梨4斤,或干刺梨3斤,然后倒进10斤纯粮白酒,密封瓶口保存3个月以上开始饮用。
饮用注意: 刺梨酒具有果香浓郁、颜色纯正、口感柔和。饮用时根据自身情况一日1-2次,每次20-50毫升。但是若有酒精过敏或酒精禁忌的慎用或禁用。如高血压、心脏病、消化道溃疡等疾病以及老人、孕妇、小孩等禁用,或在医生指导下饮用。饮酒有害健康,少喝补人,多喝伤身。
二、刺梨泡酒喝具有独特的保健功效
刺梨的外形很像金樱子,采摘时不可搞混淆 。刺梨是可以直接食用 的,含有丰富的维生素、蛋白质、糖类等营养成分,可以补充人体所需要的多种营养,提高人体的免疫力。刺梨中含有大量的花青素,对高血糖有比较明显的调节作用;刺梨被称为维生素C之王, 含有大量的维生素C和超氧化物岐化酶等,有清除体内自由基和抗衰老的作用,维生素C有一定的排铅、防癌作用 ;刺梨酒民间常用来缓解风湿性关节疼痛或痛风等。
总之,刺梨泡酒干鲜皆可。采摘刺梨要鲜亮成熟,泡酒前去掉皮刺,清洗干净,每个刺梨对半切开备用;如果想使刺梨酒减轻涩味,更为适口的话,也可以把洗净的刺梨放在蒸笼里蒸熟,再放在太阳下面晒干备用;还可以将采摘的刺梨风干或晒干备用。泡制时将刺梨装入玻璃瓶或陶瓷容器中,鲜刺梨4斤,或干刺梨3斤,然后倒进10斤纯粮白酒,密封瓶口保存3个月以上开始饮用。酒里调入适量的蜂蜜,可显著降低酒精强度,口感更柔和。根据自身情况饮用,切记少喝补人,多喝伤身。以上分享如有不妥,敬请指正为谢!
植物可以选择度数低一点的酒来泡。 可以加一点冰糖调味。
刺梨,落叶灌木,高可二尺许,枝干及果实皆有刺,叶对生,椭圆形,边缘有锯齿。春开黄花,秋天果实成熟也呈黄色。果实大,味甘甜,肉厚。据测定,鲜果维生素C约为甜橙的50倍,猕猴桃的10倍,梨、苹果的5倍。尤其是泡酒,更能体现其价值
刺梨泡酒配方
【药酒配方】刺梨1000克,谷养康无添加泡酒专用酒5000毫升。
【制作方法】先将刺梨洗净、晾干,捣烂后装入洁净的纱布中绞汁,取汁置容器中,置入无添加泡酒专用酒,搅匀即成。
刺梨泡酒注意事项
虽然刺梨含有多种营养元素,但是刺梨泡酒不可以天天喝,因为刺梨性凉、味甘微酸,入肺、胃经。对于阳虚体质的人来说,长期用刺梨泡水喝会导致口干上火。对于体质虚寒、脾胃虚弱的人来说,天天喝还会导致拉肚子的现象发生。对于患有慢性肠胃炎的人来说还有可能引起肠胃不适。
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