羊是纯食草动物，所以较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。
　　营养分析
　　1．羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
　　2．羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
　　食疗作用
　　味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
　　特别提示：
　　1．吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
　　2．《本草纲目》在提到羊肉时称：＂羊肉同醋食伤人心＂。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
　　3．另据《本草纲目》记载：＂羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。＂这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。
　　4．肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。
　　5．吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
　　6．羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
　　【来源：人民网】
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让南方人颤抖的东北菜，吃得下第4道的，一定是正宗东北人俗话说，一方水土养一方人，这句话放在美食上来说，也是很适用。一方水土，也创造出了一方美食。不同地方的人，都适应了本地的菜品美味，如果真吃其他地方菜系，也不一定能适应。下面我想给你谈炒菜时，为什么热锅凉油就不会粘锅？说到烹饪，经常在家做菜的人，基本都会遇到一个棘手的问题，那就是粘锅。特别是在炒各种肉类，煎鱼，煎牛肉，豆腐的时候。当你把这些食材放入锅内后，很快就会产生粘锅现象，让你非常的抓狂。但芥末是用什么做的，为什么叫芥末？吃了那么多年，现在才知道现在已经到了炎热的夏季，凉菜开始登场了。凉拌黄瓜，蒜泥莴苣，凉拌花生米，一道道经典凉菜，都是那么的诱人。夏天做凉菜，有一样调味品可以说是必不可少，那就是芥末。说到芥末，你可能立刻要吃芹菜为什么不吃叶？真相你可能不清楚，为了健康不妨了解一下芹菜，是一种四季都常见的蔬菜，很多餐桌上都少不了它的身影。芹菜，可以用来做很多美食，例如芹菜炒肉丝，凉拌芹菜，芹菜馅饺子等。芹菜不仅仅是一种食材，还有很多药用功能，含有很丰富的营养我们平常所吃的西兰花，到底有多脏？我很喜欢吃西兰花，最爱它的脆嫩，爽口。特别是用来炒着吃，再放上点蒜末，蒜香浓郁，清新爽口，特别的好吃。西兰花，又叫花椰菜，我们这也有都管它叫绿菜花的。它不仅好吃，最主要的是，它的营被人误解最深的一条鱼，营养比甲鱼还高，4元一斤，却没人要说到甲鱼你一定很熟悉，它是平常生活中常见的一种鱼。甲鱼由于营养丰富，已经成为了滋补的代名词，被众人所追捧。甲鱼确实很不错，其味道鲜美无比，独具一格。炖汤，红烧，清蒸都可以。甲鱼营养印度常见的咖喱，到底是啥玩意？为什么中国人很少吃？说到咖喱，你一定不陌生。特别是对于视美食如命的吃货们，更应该很了解。想必这时候的你一定联想到了，咖喱鸡块，咖喱肥牛，咖喱土豆，咖喱饭。咖喱常见于印度菜，日本菜和泰国菜等东南亚菜系中沦为液态味精的生抽，毁了千年酱油的美誉记得小时候，家里做饭没酱油了，妈妈就会给我几毛钱，让我去打酱油。那时候不像现在，都是成品酱油，当时都是拿着瓶子去小卖部打酱油。小卖部老板装酱油的时候，酱油缸里一股醇香味，接着就会扑同样是啤酒，瓶装和罐装有什么区别？看完以后，别再乱买早已经进入炎热的夏天，炎炎夏日，很多人都开始了小聚模式。大家晚上没事，相互邀约，喝点小酒，吃点烧烤，畅聊人生。这个时候啤酒是少不了的，啤酒可以说是最适合夏天饮用的酒类了。啤酒酒精含春天，多给孩子做这个吃，不炸不烤，放锅里一煎，鲜香嫩滑好消化我们这有句俗话吃了春天饭，一天长一线！意思就是说，春天是万物生长的季节，特别是对于小孩子来说，也正是长身体最快的时候。孩子们在春季，也像小草一样渴望茁壮成长，这个时候营养一定要跟上厨师最不希望客人点这四道菜，看到就头疼，既费事又费力厨师，可以说是一家餐饮店里的灵魂人物，因为这家店的菜品都是出自他们之手。菜品的特色，味道，都决定生意的好坏。俗话说，好心情才能出好菜，有时候厨师的心情也会影响到菜品的质量。每一道菜