挂面怎么做好吃？

　　很高兴回答这道问题，说起挂面也是很多人都喜欢吃的一种面食，吃挂面容易消化吸收，有改善贫血增加免疫力平衡营养吸收等功效。下面我就分享我认为比较好吃的挂面的两种做法吧！
　　第一种做法开胃酸汤挂面，做法材料：挂面、葱、盐、生抽、鸡精、香醋、香油各适量。在碗里放入盐、香油、香醋、鸡精、生抽、各适量，香醋根据个人的口味放多放少，然后搅拌均匀，葱清洗干净切碎备用，锅烧热倒入水煮沸，加入挂面煮片刻捞起，挂面不要煮的太老，要保留筋道的口感，舀一勺子热汤倒入料汁碗里，冲开调料，把煮好的挂面从锅里捞出来放入调好的料汁碗里，然后搅拌均匀撒上葱花就可以了。
　　第二种麻辣挂面的做法，做法材料：挂面、小青菜、火腿、姜、蒜、辣椒、花椒粉、酱油、盐、猪油、鸡精各适量。青菜清洗干净备用，火腿切片备用，姜、蒜、辣椒清洗干净切碎备用，锅烧热放入少许猪油，放入蒜、姜、辣椒爆香，加入酱油，盐，鸡精少许水炒均匀，把爆香好的料汁盛上来放入碗中，锅烧热倒入水煮沸，放入挂面煮开后，加入小青菜再煮片刻就可以捞出放入料汁的碗里，加入少许花椒粉搅拌均匀就可以了。
　　大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个快手面条的做法。酸辣爽口，非常好吃，早餐10分钟就可以解决。我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！
　　【用料】
　　挂面：200克
　　小葱：几根
　　蒜： 6瓣
　　姜： 1小块
　　小米辣：4个
　　辣椒粉：1勺
　　盐： 半勺
　　老抽： 1勺
　　生抽： 3勺
　　蚝油： 1勺
　　香醋： 3勺
　　香菜： 几根
　　【步骤】
　　1.蒜、姜、小葱、香菜、小米辣切好备用。在碗中放入蒜末、姜末、小葱、小米辣、加入一勺辣椒粉、一勺盐。
　　2.锅里放油，加入适量的花椒粒小火炒香，油开以后捞出花椒。刚烧开的油加入准备好的调料碗中。趁热加入香醋、老抽、生抽、蚝油、少许白糖提鲜、鸡粉搅拌均匀。
　　3.水开后下入面条，第一次烧开后加入一点凉水，再次烧开，这个时候面条已经好了。盛几勺面汤放入碗中，加入面条，煎鸡蛋，香菜搅拌均匀就可以了。
　　这样做的面条酸辣爽口，非常好吃，简单方便，早餐再合适不过了，喜欢的就赶紧试试吧！
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　　挂面直接下去煮就好,重要的是它的调料,因为调料和铺料也是关健的一步啊!
　　挂面因为口感好，食用简单而且价格又低廉又容易耐储存的特点。
　　挂面的品种有几样:有有圆的有扁的有细的还有宽的。又因为它比较简单有营养，所以人们都喜欢它。
　　其实最简单的一种做法是＂猪肉番茄鸡蛋挂面＂是最常见的做法。既营养又健康又省时间。
　　下面我们来准备食材:
　　鸡蛋两个、   挂面200克
　　番茄两个、胡椒粉适量
　　盐适量       瘦猪肉100克
　　小葱一把     味精适量、香菜适量
　　处理一下食材:
　　1.把猪肉切成小片备用
　　2.番茄洗净去蒂，切成一片一片的
　　3.小葱洗净切段备用
　　4.把香菜也洗净,切成段备用
　　开始准备烹饪:
　　A.开火,开火起锅倒入油,把两个鸡蛋煎成荷包蛋备用
　　B、开火起锅加入水,把番茄片也加入锅中煮沸腾后,下挂面,等挂面开的时候,再加入猪肉片滚大约2分钟关火
　　C、再往锅中,加入盐和味精、胡椒粉、少许、油搅拌一下。
　　D、把猪肉番茄面倒倒入一个大碗,再加上两个荷包蛋,再撒上葱花和香菜段就完成了
　　一碗香喷喷而且颜色又漂亮又营养的＂猪肉番茄鸡蛋面＂可以吃了。
　　大家好，我是小董，很高兴回答：挂面怎么做好吃？
　　作为地道的北方人，面食是我们日常生活中常见的，尤其是面条。一日三餐每天都离不开面条。我们的餐桌上经常看到面条的影子，小的时候每次老妈都是做手擀面条，每人一碗，面条汤汁浓郁，鲜香美味。但是现在随着生活条件越来越好，家里的面条很多都是挂面。
　　挂面的口感和家里人做的手擀面口感还是不一样的，而且挂面比较清爽做出来的汤汁不浓稠，口感清淡。很多朋友们都说做出来的挂面不好吃，但是现在随着生活节奏的加快，我们没有那么长的时间做手擀面，那挂面到底怎么做才好吃呢？
　　其实挂面的做法也有很多种，今天小董与大家分享一种家常挂面的做法，做出来的面条香甜软糯，非常的好吃，一碗下肚吃得饱饱的，而且做法超级省事。喜欢的朋友可以试着做一下。
　　——【家常焖面】——
　　【食材】：扁豆，五花肉，挂面，葱，姜，生抽，老抽，盐，十三香，白糖，
　　——【具体制作步骤】——
　　第一：处理食材
　　首先将准备好的扁豆清洗干净，然后将头尾去掉，掰成段备用；将五花肉切成片，盛入碗中备用，葱切片，姜切丝剁成末备用
　　第二：煸炒食材
　　锅中加入适量的食用油，然后放入切好的猪肉，将肉片炒至发白放入葱姜炒香，放一点生抽，然后再放入处理好的扁豆炒一下，将豆炒至七成熟，
　　第三：调味
　　放入点生抽，老抽上色，然后再放一勺盐，少量的十三香，白糖提鲜，然后翻炒均匀，再加入适量的水，水的量一般没过青菜即可，然后大火烧开，将汤盛出1-2勺
　　第四：焖面
　　然后将准备好的挂面铺到菜上面，然后焖三分钟，最后加入盛出的汤汁，再焖两分钟，然后将面给它翻拌均匀，这个汤汁变少就可以了
　　好了，这样家常焖面就做好了，做法简单，味道鲜香，非常的好吃，里面的配菜可以根据个人喜好添加。
　　——【家常焖面之＂你问我答＂】——
　　1、做焖面时，应该用什么样的挂面？
　　答：一般我们在做焖面时，最好选择是湿的面条，如果没有湿的面条建议用稍微粗一些的挂面，太细的挂面特别容易糊锅，而且煮出来容易碎，口感不如粗一些的挂面更好。如果挂面比较长的话，可以从中间掰断一下。
　　2、焖面的菜应该怎么选择呢？
　　答：通常我们在家做焖面时用豆角，小董在家用的是扁豆，其实也可以用豆芽，茄子，土豆之类的家常菜，搭配猪肉等做出来的非常的好吃。
　　【烹饪小技巧】：
　　1、做扁豆焖面时要先将扁豆炒成7-8成熟，然后再焖面，这样扁豆吃起来更加的健康又美味
　　2、焖面时时间不宜过长，否则焖出来的面条比较粘稠，而且容易糊锅
　　3、如果挂面比较长的话，可以从中间掰断，这样吃起来更加方便一些
　　4、做扁豆焖面时用五花肉吃起来更加的香，这样非常的好吃
　　大家在家做挂面都是怎么做的呢？怎么做出来的挂面更加好吃呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
　　挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。在家吃挂面主要就是图省事，几样简单的食材，配上老干妈豆豉油辣椒，香辣可口，制作也非常简单
　　【老干妈热面】
　　主料：挂面 1把 黄瓜 1/2根 胡萝卜1段 香菜 1棵
　　辅料：香油 1汤匙  老干妈豆豉油辣椒  2汤匙 小葱  生抽酱油 1汤匙  米醋 1汤匙 鸡精 1茶匙
　　制作方法
　　1.食材备齐，黄瓜.香菜洗净，胡萝卜去皮洗净
　　2.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，葱切葱花，香菜切末
　　3.将黄瓜丝，胡萝卜丝，葱花，酱油，鸡精，老干妈，香油放在碗内，锅加水烧开，盛出半碗的开水浇在碗内，拌匀待用
　　4.锅内下入面条煮至断生，捞出放在冷水中投凉
　　5.捞出沥水，放在碗中
　　6.浇入调好的汁，吃时拌一下
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　　大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。如何下挂面好吃？
　　我的回答是：
　　下挂面的水多些 ，水太少面条容易粘在一起，而且不易熟。
　　水中加入少许盐 ，可使面条更加劲道。（特指面条分开下的时候）
　　面条不要等到完全成熟再捞出 ，这个时候捞就有点晚了，因为面条在碗中还有一个自熟的过程，最好是九分熟就捞出，稍微晾一下可以入口，这个时间差面条可以依靠自身的热度全熟，这种口感是最好的，以上适用于喜欢面条口感劲道的朋友们，喜欢烂糊口感的那就无所谓了，多煮一会没关系的。
　　如果是做汤面，最好是分开操作，面条单下 ，煮至7成熟再捞到炒锅里，这样做的汤面汤水不粘稠，面筋道汤清爽，口感更加好。
　　下面咖啡跟大家分享两道好吃的带汤面条，希望你们能喜欢。面条菜谱分享【番茄菌汤面】&【西红柿鸡蛋面】
　　第一道：番茄菌汤面
　　【食材清单】
　　番茄1个，香茹5朵，挂面100克，菜心苗3颗，蒜3瓣，干葱半个，鸡蛋1枚，盐半汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，葱花少许，油适量——开始制作——
　　1、准备工作：香茹用盐水泡10分钟，去除它的土腥气，三朵大的切碎，两朵小的切米字花刀留用；番茄划十字花刀，用热水泡5分钟撕掉皮，切碎；汤锅煮半锅开水离火，倒出一部分等会煮面，剩下的把鸡蛋磕进去盖上盖子，软嫩程度看个人喜好，喜欢溏心的2分钟就可以了。
　　2、炒锅入少许油，爆香蒜仔和干葱，去渣。先入香茹炒出香味，再入番茄炒出汁水，炒5分钟加入开水，加入盐、生抽和蚝油调味。
　　3、下入挂面，最好是用龙须面，咖啡手头没有改用的这种扁宽面，龙须面的口感要更好一些。再入两朵香茹。
　　4、面条八分熟，入菜心苗，稍煮一下就起锅。成品图：面条劲道，汤美味可口，当做早餐最适宜
　　第二道：西红柿鸡蛋面
　　【食材清单】
　　鲜切面500克（三人份），西红柿1个，鸡蛋2枚，小油菜3颗，大葱1小段，小葱和香菜各2根，食用油适量，盐半汤匙，胡椒粉少许，糖1克，香油少许——开始制作——
　　1、西红柿切小丁；油菜一分二，好好清洗根部；鸡蛋打散；大葱、小葱、香菜切碎末。
　　2、炒锅入油，爆香大葱碎，看着油量不小，其实我们是三人份，要煮一大锅，这油不算多，油按家人人数定量。
　　3、入西红柿丁翻炒，稍微煮上几分钟，煮得西红柿颗粒变小，汤汁浓稠黏糊。
　　4、加入适量开水，根据家人人数定水量。入盐1汤匙。
　　5、少少地来点胡椒粉提下味。
　　6、西红柿汤汁有点酸，再来点糖中和一下。
　　7、另起锅煮面，面条不要煮太熟，这里煮熟了再去另一口锅里就会过火了，变得好软烂，老人和小朋友吃还可以，我们成人不用煮得这么烂。咖啡是煮了7分熟，也就是面条还有点白心。
　　8、把面条捞进炒锅里，在西红柿的汤汁入入味，也许有的人会直接把面下在这锅里，那也是可以的，看个人喜好吧，咖啡喜欢另起锅煮面，这样面条上的面粉就煮掉了，如果直接下在这锅里，那汤汁会很粘，口感不太好。
　　9、淋上鸡蛋液，稍等一下再轻推锅底，让鸡蛋定下型，下手过早鸡蛋会很散。
　　10、放上小油菜，搅拌均匀。淋上几滴麻油，放入小葱和香菜就可以出锅了。成品图：汤汁酸甜，面条劲道，我家人挺爱这一口
　　结语
　　用挂面其实可以做出很多种方式的面条，我曾经到北方籍的同事家去做客，她用挂面能做出油润柔软的豆角焖面，真是一绝。挂面还可以做捞菜面，炒好菜浇在煮熟的面条上，也非常美味。你们吃挂面有哪些新奇的花样？可以跟咖啡分享一下哦。喜欢我的菜谱，请关注：咖啡私房菜，在主页上可以查询不同面条的制作菜谱，想吃好吃的，找咖啡。
　　藕汤挂面。
　　青菜挂面。
　　生日长寿面，二十几年前母亲亲手做的，食材与明细
　　挂面适量
　　鸡蛋适量
　　青菜适量
　　葱适量
　　香菜适量
　　生抽适量
　　醋适量
　　香油适量
　　盐适量
　　鸡精适量
　　胡椒粉适量
　　难度简单
　　时间十分钟
　　口味酸辣
　　工艺煮
　　生日长寿面的做法步骤
　　1.
　　1、准备原料
　　2.
　　2、碗中切葱末加入生抽和醋比例1；2和胡椒粉香油调味
　　3.
　　3、下入挂面
　　4、开一开下入青菜
　　5.
　　5、打入荷包蛋
　　6.
　　6、把煮面汤浇到碗汁中。
　　感谢您关注农地圈y
　　面条是我国的传统面食，距今已有四千多年的历史，由于制作简单，营养丰富，深受人们的喜爱。面条的做法多种多样，既然小悟空给出了怎么煮挂面省事入味的题目，那我今天就来回答一下。
　　我是龙口人，只介绍龙口的美食。我认为做挂面最省事入味的做法就是做爆锅面也叫混汤面。现在我就把我们龙口的爆锅面介绍给大家。
　　我做爆锅面一般选土豆或者蘑菇为配菜，因为我认为这两种菜做出的面最香。大家也可以根据自己口味选择不同的时令蔬菜。
　　开始。起锅，放油，香葱爆锅，放入适量味极鲜、盐，然后放入配菜，翻炒均匀后加入适量的水，这时候还可以根据家人的需要，加入几枚鸡蛋，一定要注意慢火把水烧开，火太急的话鸡蛋容易散。水开后，放入挂面，煮熟，最后滴几滴香油，放入香菜后出锅。啦啦啦 营养又美味的爆锅面就做好啦
　　怎么样？既省事又入味儿的爆锅面做法你学会了吗？我是你们的好朋友张旺婵，喜欢我就点赞加关注吧！
　　大家好，我是盼盼爱美食，很高兴回答这个问题。日常生活中面条是最简单也是最常吃的食物，鲜面条不好放，买回来就得吃掉，又不能天天卖。所以最常吃的就是挂面，挂面容易储存，而且吃起来也方便。挂面可以做很多种口味。可拌着吃也可以吃汤面，还可以有一些新奇的吃法。比如面饼，披萨都可以用挂面做。
　　挂面鸡蛋饼
　　开水煮面，面好捞出，加入一个鸡蛋搅拌均匀。锅中放油，油热加入搅拌好的面煎至两面金黄撒上点葱花就可以了。
　　挂面披萨
　　先用清水煮面，面好捞出。面凉打入一个鸡蛋搅拌均匀
　　平底锅刷油，倒入煮好的面条，摊成一个圆饼。在饼上放入想吃的蔬菜，培根火腿等就撒上一层芝士就可以了
　　盖上锅盖闷10分钟就可以吃了！
　　当然还有很多家常吃法，就是西红柿鸡蛋面，油葱面，鸡蛋炒面都可以做！