中国内蒙古传统特色的7款糕点

　　​中国美食
　　每个国家都有自己独特的饮食文化，每个地域也有着自己最具代表性的美食，并且渐渐流行于全世界。提起内蒙古，大家一定能在脑海中闪现在大草原上骑马驰骋、喝酒唱歌的场景。天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊。提到内蒙美食，除了烤全羊、马奶酒、奶豆腐这些知名的美食，你是否知道那些特色的传统糕点呢？
　　内蒙古特色的7款糕点
　　1.哈达饼
　　哈达饼是内蒙古赤峰昭乌达草原地区的一种传统著名小吃。哈达饼是一种点心类的小吃，是水油面和油酥制成的外皮，用干果豆沙等做馅料，烙制而成了。哈达饼的特点是如果掉在地上就成了＂粉身碎骨＂的样子。而入口即化，外皮酥脆，馅料有干果的清香，有豆沙的绵甜。
　　2.黄油麻饼
　　以老面制皮、以纯胡麻油匹配油酥、以纯牧区纯黄油佐皮垫酥；表皮以鸡蛋粘以芝麻；酥软香芬，是这一地区的古老传统糕饼特色之一。
　　3.杂拌
　　面粉、鸡蛋、盐，饴糖、泡打粉、小苏打、蜂蜜等混合活面；将面团擀成大约半厘米后的正方形，用刀切成2x2厘米的小块，油温160°油炸；然后熬制糖浆-粘浆后再裹入糖粉或芝麻。此糕点与京味十足的软糖枣相似，只不过软酥迥异。
　　4.羊油馓子
　　每逢过年或有喜庆之时，阿拉善蒙古族牧民便忙碌地炸羊油馓子。羊油馓子炸成后，就同其它食品一同摆到桌子上，供人们享用。羊油馓子为长条形，一层一层地垒到桌子上，足有一尺高。浅黄色的羊油馓子上放着几颗红枣，显得格外吉祥。无论纵看或横看，都有一种耐人寻味的线条美。
　　5.空壳饼
　　空壳饼具有伊盟蒙古族独特的民族特色，已经被国家列为非物质文化遗产糕饼，据说是成吉思汗时代所焙；也有的说是成吉思汗后勤所发明。
　　6.呼市焙子
　　中华民国期间，有个叫马本良的回族，以西北地区的回族发酵老面、麻油绝活做出的土炉子烤焙子，在呼和浩特方圆百里供不应求。后来晋商走西口、常常来往喜欢吃马家焙子；后来传播到整个西北地区-敦煌丝绸之路、茶马古道之路、河西走廊之路。
　　7.蒙古果
　　蒙古果条在蒙古语是：＂蒙古勒饽饽＂，上了年纪的老额吉说，果条是成吉思汗吸收了北宋汉族的饕餮佐法，在战争中以风干肉干、手把肉、奶豆腐、蒙古果条为后勤快餐供给。
　　（来源： 干文华技能大师工作室）​​​​
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