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基于现代学徒制的烹饪专业双导师创新教学探索摘要随着现代学徒制的推进和校企之间的深度合作,部分学校专业师资紧缺的问题得到了有效解决,同时也给专业教师角色身份带来新的困惑,以中式面点制作技艺课程为例,研究探索企业师傅和专业教师
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双线教学法初探教学是目标既定,按照知识内涵不同所划分的章节教学顺序向前推进的系统工程。如果忽略其整体属性,仅着眼于各章节目标教学,逐一发挥个体功能来提高教学质量是很不够的。研究各章节教学在教学整
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