(健康时报客户端记者孙宝光）近日，英国《每日邮报》发布纽约大学医学院的一项研究结果显示，每周至少食用一次橄榄油，能降低患血栓及动脉阻塞的风险，进而预防心脏病和中风的发作。
　　研究者选取了63名肥胖、不吸烟的成年人，结果显示，每周至少吃一次橄榄油的受试者比不经常吃橄榄油的受试者血小板活化程度更低，而且在那些更经常吃橄榄油的受试者中，血小板聚集水平最低。
　　纽约大学医学院研究表明，橄榄油可降低患血栓的风险。英国《每日邮报》官网截图
　　血小板聚集有什么危害呢？血小板是从骨髓成熟的巨核细胞脱落下来的碎片，平时在血管内安静流淌，在血管破裂的关键时刻会＂挺身而出＂，迅速凝集发挥止血功能。
　　然而当血小板在错误时机活化变身，聚集成块堵塞血管，就会成为引发中风、心梗等疾病的元凶。
　　＂实验中提到的‘保护血小板不受活化作用影响’可能与橄榄油中单不饱和脂肪酸的结构比较稳定，同时具有抗过氧化损伤的作用有关＂，北京大学人民医院临床营养科营养医师王勃诗介绍，橄榄油是富含单不饱和脂肪酸最多的油类，油酸含量超过70%。此外，橄榄油还含有多酚类抗氧化成份，可防止脂类发生氧化。
　　王勃诗强调，橄榄油对预防心脑血管疾病的积极作用已有共识，但作用机制还不明确，该实验涉及论文并未公开，因此实验方法和结论有待考证。
　　作为高危人群，肥胖患者怎样远离由血栓引起的心脑血管疾病呢？王勃诗有两点建议：
　　控制体重。对于肥胖患者最重要的方法是先减重。体重指数（体重kg/身高m2）在28-32间被认为是肥胖，过于肥胖的患者可先将体重指数控制在24-27微胖范围。对于体重指数在24-27的微胖界人士，尽量将体重指数减至18.5-23.9范围。
　　规律食用橄榄油。预防心脑血管疾病，王勃诗推荐以蔬菜水果、鱼类、五谷、豆类和橄榄油为主的地中海饮食结构，该饮食结构特点之一规律地食用橄榄油，最好保证每天食用，适量即可，降低血栓风险。

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