据说芦笋是蔬菜之王，健康蔬菜之一，怎样做才好吃呢？

　　那您刚好问对人了，我这里刚好有几种芦笋的做法，您都可以试试哦！芦笋炒口蘑
　　用料
　　口蘑、芦笋、黑胡椒、盐、黄油、蒜。做法
　　口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末
　　橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒
　　等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒
　　尝味道，根据口味下盐翻匀出锅
　　芦笋炒虾仁
　　用料
　　芦笋半斤、鲜虾20只左右、油适量、盐一小勺、料酒少许
　　做法
　　鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻
　　芦笋用刨子削去下半段的硬表皮（上半较嫩的部分不用削），斜切成段
　　起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁（一起丢进去问题也不大），炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅
　　耗汁芦笋
　　用料
　　盐少许、玉米淀粉少许、芦笋半把、蒜瓣4瓣、酱油1勺、老抽半勺、蚝油半勺、黄酒一勺。
　　芦笋洗净，切掉最下面的老杆，或者把最下面比较硬的部分皮削掉
　　锅里烧水，一勺盐，几滴油，开锅后一两分钟捞出沥水，下凉白开中过一下（天冷可以不过凉水，为了翠绿爽脆）
　　芦笋摆盘。锅里一点点油（最多一汤匙），下蒜末炒香，再下一盖子黄酒、老抽、生抽、蚝油，炒香后下水淀粉，浓稠后直接浇在芦笋上即可。
　　芦笋意面
　　用料
　　芦笋200g、胡萝卜2根（小）、洋葱半个、意大利面150g、甜豆30g、橄榄油适量、醋适量、奶酪末少许
　　芦笋，胡萝卜，洋葱，切斜刀小段
　　意大利面，煮熟，捞出，水沥干
　　少许醋，橄榄油，大蒜末，海盐，胡椒拌成酱汁浇在煮熟的意面上拌匀备用
　　锅内把胡萝卜，芦笋，洋葱炒熟，加入甜豆翻炒，盛起
　　把蔬菜倒入面中，撒上奶酪末，拌匀即可
　　蒜香芦笋
　　用料
　　芦笋1扎、蒜5瓣、盐适量做法
　　芦笋洗净，切段。
　　蒜切末。
　　锅内放适量的油，油热，放入蒜末炸至金黄。
　　倒入芦笋段煸炒，加盐调味，翻炒均匀，盛盘即可。
　　据说芦笋是，＂蔬菜之王＂，健康蔬菜之一，怎么做才好吃呢？做芦笋既好看又好吃。美丽的外形和鲜艳的颜色能使人增加食欲。它富含多种氨基酸、维生素等，还有各种微量元素，能提高身体免疫力，口感很清新，烧制也简单，受到很多人的喜爱。 芦笋的烧法有很多种，我最喜欢是和肉一起烧，这也是最经典做法，荤素搭配。其次是白灼烧法，这种原汁原味的烧法对身体健康最有好处。下面我分次介绍给大家。
　　我们烧制芦笋以前，首先是选购，有优质的材质才能做出美味。
　　三看：看形态、看颜色、看新鲜程度 外形正直，笋尖鳞片抱合紧凑，没有收缩， 挑选时以基部白色茎少带为好，不然会太老化且口感坚硬。日常吃得芦笋以绿芦笋为佳，表皮鲜亮不萎缩。
　　一折： 用双手折一根芦笋，容易折断、脆、笋皮不有丝状物的芦笋为鲜嫩。
　　其次是改刀，洗净后，切掉后端老的部分，用斜切法，看上去也美观。
　　芦笋炒肉
　　制作步骤：
　　1、肉切片或丁，加少许老抽，老抽、料酒、糖，还有水淀粉抓匀，放置10分钟，腌渍待用。
　　2、锅中水烧开，加少许盐，将切段的芦笋入锅焯水断生，捞出后冲下凉水。
　　3、热锅中入油，倒中肉片翻炒一会儿，再倒入焯好水的芦笋翻炒几下，就可以出锅了。由于腌肉和焯水时加了肉，翻炒期间不用加盐，否则会太咸。 白灼芦笋
　　操作步骤：
　　1、锅中水烧开，加少许油和盐，使出锅后颜色更绿。将切段的芦笋入锅焯水断生，捞出后冲下凉水，口感更脆。
　　2、锅中入耗油，两勺水，适量生抽、糖，老抽，烧热出锅，浇到装盘后的芦笋上即可。
　　油泼芦笋
　　步骤和白灼芦笋一样，就是最后在芦笋上撒上葱花和蒜末，再淋上热油即可。
　　以上几种烧法一荤一素，适合大多数口味的人，也是比较健康的饮食烧法。供大家可以参考， 有不同方法朋友也欢迎留言评论。谢谢！
　　被称为＂蔬菜之王＂的菜实在太多，可能蔬菜王国中不止＂八王＂。且不论＂蔬菜之王＂到底是谁，但芦笋的确是营养不错蔬菜之一，被万众瞩目也是有道理的。最关键的是芦笋还非常好烹饪，不仅简单易学，而且口感效果极佳。1️⃣芦笋怎么做才好吃
　　芦笋口感非常脆嫩，在蔬菜中是数得着的，而且作为当年比较稀有的蔬菜，与西兰花、塔菜齐名。芦笋一般搭配比较名贵的大菜，比如芦笋龙虾球、芦笋炒带子、珍菌扒芦笋、牛柳扒芦笋等等。
　　芦笋因为比芥蓝、萝卜还脆嫩，而且清淡无异味，所以最适合搭配海鲜，比如用鲜虾肉腌渍上浆后在锅中滑炒出来，然后用芦笋段来清炒，可以更加突出虾肉鲜甜的滋味。
　　炒芦笋一定要注意火候，火大就蔫没了饱满滋润，所以一般快速焯水后和其他的初步加工熟的食材一起炒就可以。2️⃣芦笋的营养
　　芦笋的热量很低，每百克才22千卡热量，而且其中富含维生素C，每百克达到40mg高的量，维生素C比很多水果都高。芦笋也是高钾的蔬菜，所以对于高血脂、高血压和糖尿病比较适合，尤其适合搭配高热量、高脂肪、高蛋白的食材，可以更容易做到膳食营养均衡。
　　芦笋加工的时候没必要去除笋尖，只是把根部较厚的皮消掉就行。现在还有一种白芦笋，宣称营养比绿芦笋更好，其实这只是商业宣传，其营养与绿芦笋相差不多，而且胡萝卜素含量明显低于绿芦笋，所以没必要花冤枉钱吃差不多的东西。
　　我是美食君，一个走心走胃不走肾的美食爱好者，欢迎大家和我交流。
　　芦笋的食用价值极高，有调节人体机体代谢、提高人体免疫力的功效，另外芦笋还有抗癌的功效，芦笋被说成＂蔬菜之王＂真是当之无愧。接下来我为大家介绍几种芦笋菜品：
　　耗油芦笋
　　1.新鲜芦笋洗净，热水烧开加入食用盐，放入芦笋焯一分钟左右，过凉水。
　　2.耗油、蒸鱼豉油、盐少量、糖少量搅拌待用 。
　　3.芦笋码盘，放上蒜末、红辣椒丝，最后浇上调好的耗油。
　　清炒芦笋
　　1.芦笋切段备用。
　　2.锅中加油，待油热，加入芦笋翻炒，加入食用盐、糖少量、鱼露，大火炒制一分钟装盘即可。
　　芦笋炒肉条
　　效仿芹菜炒肉条即可，实在没法讲述，太简单了。
　　大家还有其他做法吗？可以在评论区分享哦，让更多人吃到真正的美食！
　　谢邀！
　　芦笋是世界十大名菜之一，在国际上享有＂蔬菜之王＂的美称。其含多种氨基酸、蛋白质、多种维生素和微量元素，尤其是维生素A和硒含量较高，有益帮助止咳祛痰、抑制癌细胞等。
　　那怎样做才好吃又不失营养呢？分享以下几点建议：
　　1.清洗干净，但不需浸泡太久；
　　2.烹调前切成薄片，快炒、煮、炖、凉拌均可；
　　3.营养翻倍菜肴推荐：芦笋炒虾仁、芦笋炒瘦肉。
　　如有疑惑可以在评论区留言，平日会分享健康知识或营养食谱，欢迎关注头条号＂吴斯洁营养师＂~
　　芦笋营养价值高，口感鲜嫩，很适合老人小孩吃，所以一般我都会清淡做法，保留芦笋原本的味道。
　　1.白灼芦笋。鲜嫩的芦笋择去老的一截，留下嫩的部分，一分为二。烧半锅水，水开后放芦笋进入，三分钟后捞出装盘。锅内放少量清水，加一点生抽少许盐，煮开后把酱汁淋在芦笋上面。香葱撕成丝，铺在芦笋上，锅内烧热油，淋在香葱上。
　　2.清炒芦笋虾仁。鲜虾开背清理虾线，剥壳放碗里，撒点生粉，料酒，生抽混合均匀。芦笋去掉老的根部，切斜段，锅内烧开水，放入芦笋焯水，一分钟捞出。姜蒜切末，起锅热油，放入姜蒜炒香，倒入虾仁翻炒，紧接着放入芦笋快速翻炒，加入少许盐，倒入调好的水淀粉，稍微炒一会儿就关火装盘。
　　3.芦笋炒蛋。芦笋择去老根，洗净斜切段。两个鸡蛋打散，加少许盐。烧半锅水，水开后倒入芦笋，一分钟后捞出。锅内烧油，倒入鸡蛋快速滑散，煎好盛起来备用。将芦笋倒入锅里，接着放入鸡蛋，撒少许盐，快速翻炒几下就可以装盘了。
　　芦笋在焯水的时候可以放点油和盐，时间不能太长，这样才能保持嫩绿脆爽。芦笋也可以拿来煲汤，营养也很丰富。
　　芦笋鲜嫩美味，是不可多得佳肴，但是也要付出辛苦的劳动，我婆婆家就是种芦笋的，几乎家家户户都中，四月中下旬就开始挖到七月左右，早上四点钟就要起床到地里挖八点左右就要卖，下午四点左右还要挖一遍，回来用水泡起来，第二天卖掉。
　　挖芦笋需要经验的，她埋在土里，没有经验的人根本找不到，挖出来以后还要用土把坑埋上。
　　说了这么多芦笋的做法也是很多种的。我婆婆最喜欢哪她和肉包水饺，真的特别鲜特别好吃，记住要放一点韭菜就更出味了。在一种就是炖，不要熟锅加入清水放入芦笋，开锅加入肉片，油葱花炖煮，软糯香甜，记住芦笋不要直接下锅炒，这样会苦。我妈则喜欢用西红柿炒，每个人都有不同的口味
　　第一张图是第一年刚中上的芦笋，还没有芦笋，第二张图是开始挖芦笋，第三张图是白色芦笋需要用铲子挖，第四张图是后期放沟之后就变成绿色的了
　　谢邀
　　今天教大家做：麻香油泼芦笋
　　开胃爽口，口感脆鲜
　　做法简单，营养不流失
　　1，芦笋切掉根部
　　2，芦笋、小米椒、蒜洗净备用
　　3，芦笋、小米椒切段，蒜拍碎
　　4，锅放水烧开，加几滴油，少量盐，倒入芦笋焯3分钟
　　5，捞出过凉水控干，装盘，最上层铺上小米椒，蒜沫
　　6，碗中加入生抽、白醋、白糖、鸡精、盐、一勺凉开水调匀，调汁完成
　　7，锅内倒入麻油，烧热
　　8，烧热麻油淋在小米椒、蒜沫上爆香，最后淋上酱汁，拌匀，色香味具佳
　　芦笋含有丰富的纤维素和维生素，是营养价值非常高的蔬菜，除了有很重要的保健功效以外，它的味道鲜美，吃起来清爽可口，还能增进食欲，帮助消化，是一种非常健康的绿色食品。
　　春天正是新鲜芦笋大量上市的时候，口感新鲜脆嫩，是一年中最好吃的时候。挑选新鲜芦笋的时候，要选嫩茎新鲜、质地细密，未长腋芽，表皮鲜亮翠绿的。它的做法有很多，可以炒着吃，也可以凉拌，我经常做的是白灼芦笋，配上酱汁，简简单单的，而且保留了它的原始清新口感。
　　1，准备新鲜芦笋1把洗净去老根，接近根部的一段削去老皮，
　　2，锅里加入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开放入芦笋焯水一分钟，捞出装盘，
　　3，生抽、醋，蚝油、味极鲜，少许白糖加凉水兑成汁，大蒜，小米辣切成丁搅拌均匀，
　　4，锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火，调料汁淋在芦笋上，再将热油迅速均匀地淋上即可。
　　一道清新爽口的家常小菜就做好了，红绿相间，看着是不是很有食欲呢，欢迎关注，我是滋滋d美食。
　　芦笋有着素菜之王得美誉，富含蛋白质等多种维生素等，而现在也正是芦笋上市的季节。今天给大家分享本人最爱的芦笋炒虾球。
　　首先我们准备新鲜的芦笋，半捆即可，然后再准备新鲜大白虾十只左右。辅料需要的有，油、料酒 、淀粉、盐、糖、葱【辅料根据个人口味适量添加即可】。
　　所有食材都准备好后，开始正式制作美味，首先需要把芦笋和大虾清洗干净，大虾去头去尾，然后剥壳用刀从中间划开，把虾线去掉清洗干净。
　　切好后的虾用料酒淀粉搅拌均匀腌制十分钟，虾仁在腌制的同时我们来处理芦笋，把芦笋的老皮剥掉并把老根切掉，然后放在锅内热水烫一下捞起过凉水切段备用。
　　然后起锅热油，油热改小火把虾仁放进锅内翻炒，使虾仁均匀受热卷曲为球状后下芦笋继续翻炒后加入少许盐调味，最后在撒上葱花即可出锅。