西餐鸡尾酒小吃做法

　　食物要浓，酒精要淡鸡尾酒与食物并不总是令人惊讶的组合，到底什么跟什么搭，完全取决于人们怎么想，像是在谈恋爱的感觉。接下来品学网小编带你了解一下西餐鸡尾酒小吃做法。西餐鸡尾酒小吃做法：西式罗勒饼
　　材料高筋面粉200克，中筋面粉100克，罗勒叶15克，热水(85度)150克，油适量，盐2克做法1.将高筋面粉、低筋面粉混合过筛于玻璃碗中
　　2.将盐加入热水中溶解，倒入作法1中混合拌匀
　　3.将作法2揉成面团，放置一旁松弛约20-25分钟
　　4.将罗勒洗净，放入果汁机中打烂成罗勒泥备用
　　5.将罗勒泥慢慢加入面团中拌匀，揉搓成面团
　　6.将罗勒面团每个分割成50克的小面团
　　7.将面团擀成薄圆饼状
　　8.取一平底锅，倒入适量油，放入圆面皮，以中火煎至两面呈金黄色即可西餐鸡尾酒小吃做法：灯草糕
　　材料搅糖27.5公斤、回粉22.5公斤做法按国家标准制作方法：
　　1、回粉：糯米浸泡后滤干，以砂拌炒，再粉碎成细粉，并用100眼筛子过筛。然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。
　　2、搅糖：搅糖中川白糖占90%、花生油5%、饴糖5%，同“花糕”中搅糖的制作方法。
　　3、糖粉：搅糖与回粉混合，反复滚压，用60眼筛过筛。
　　4、装盆：用专用方形锡盆。将糖粉装入锡盆后压紧，并用铜镜走平，再按规格切成块状。
　　5、炖精：将糕盆置于热水锅内搭气(需加盖)，水温80 90 ，时间10分钟左右。糕体微有热度时倒出，侧置于“气板”上，于锅内再搭气(行语“搭倒气”)，水温60 70 ，经5 6分钟后，即起锅冷却。
　　6、成型：将糕体两端着红色，静置12小时左右，即可成型。成型时先切成厚约1.5毫米的薄片，后切成方形丝条，即为成品。西餐鸡尾酒小吃做法：西式酸骨
　　材料原料：排骨
　　配料：黄瓜片，凉拌醋，迷迭香，意大利香草叶，海鲜汁，浓酱油，糖盐，玉米淀粉，料酒做法1、将排骨放入有少量黑胡椒和盐的沸水焯水10-20秒，捞起待用，半截黄瓜切片代用。
　　2、酱汁：用盘子取适量水，加入4中茶匙糖、1茶匙盐、3茶匙凉拌醋、
　　2茶匙料酒、3茶匙浓酱油、1大茶匙玉米淀粉，加入迷迭香、香草叶拌匀。
　　3、加入橄榄油，油温直至闻到橄榄香味，倒入排骨，翻炒。
　　4、加入适量糖盐翻炒。
　　5、倒入少量(约2茶匙)凉拌醋，翻炒。
　　6、加入1茶匙料酒翻炒。
　　7、倒入步骤②制作成的酱汁，盖盖，大火焖大约5-6分钟。
　　8、掀盖，加入3大餐匙海鲜酱，加入2中茶匙凉拌醋，盖盖，大火继续焖
　　10分钟。
　　9、煮至酱汁浓稠，小火续焖3分钟后，加入黄瓜片，大火1分钟。上碟!