所需食材: 牛百叶250g,鸭血1盒,午餐肉半个,豆瓣酱2勺,黄豆芽100g,金针菇100g,千页豆腐适量,葱姜蒜花椒适量,生抽、盐、糖、料酒、醋适量,重庆火锅料30g,宽粉适量 烹饪步骤: 1. 将食材准备好 2. 烧开热水,将豆芽、金针菇过热水煮1-2分钟,捞出放在一个碗里 3. 放入一点料酒和醋过一下鸭血备用 4. 热锅烧油,油热放花椒转小火,加辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料炒出香味,此时一定要小火哦 5. 炒香以后加葱姜蒜爆炒出香味加水煮,放入千页豆腐,宽粉,也可以放些自己喜欢吃的蔬菜,最后放午餐肉,毛肚以及刚才煮过的豆芽、金针菇、鸭血 6. 煮熟之后捞出来倒入碗中,把葱蒜辣椒放上,另一个锅烧热油倒在葱蒜辣椒上,就完成啦