秋天的药膳甜汤，健脾消积补肺益肾

　　说起番石榴，人们很自然地就会想到石榴，一字之差往往会带给人很多误解，甚至有些人会觉得这就是同一种水果，其实，它们是两种完全不同的水果，无论是从外形、口感、食疗养生功效等都是不同的，可谓＂差之毫厘，失之千里＂。此外，这两种水果还有很好的药用价值，今天就给大家讲讲这两种水果。
　　01 爽脆清甜的番石榴
　　番石榴为药食两用之物，多以叶和果入药。春秋两季可采收其幼果晒干入药，春夏两季则可采叶晒干或鲜用入药，而秋季待果实成熟，则可采熟果新鲜食用，也可将其晒干入药。
　　番石榴是很多人都爱吃的一种常见水果，它名字中的＂番＂字，就体现出了它来自外藩的身世。番石榴原产于南美洲，在台湾又被叫做芭乐，在岭南地区被戏称为＂鸡屎果＂，因为熟透了的番石榴有股类似于鸡粪味道的特殊气味，因而得名。番石榴的外表多为青黄色，外形类似于我们常见的青梨，其果肉有白色和红色之分。这种水果可以直接生吃，也可以切块凉拌食用，还可制作成果酱、果冻等食用，其食用方式比较多样。熟果如果直接食用，其口感清脆，味道酸、涩而甜。
　　02 一身皆宝番石榴
　　幼果收敛止泻还止血
　　干燥的番石榴幼果具有收敛止泻、止血之功效，常用于泻痢无度、妇人崩漏等症。
　　熟果健脾消积更涩肠
　　医书记载：番石榴＂健胃固肠，治冷泻＂、＂健脾，治小儿伤食＂。成熟的番石榴果实味甘、涩，性平，具有健脾消积、涩肠止泻、止血的功效，适用于胃肠道疾病，如食积饱胀、小儿疳积、腹泻、痢疾、脱肛、血崩等。小儿一般容易出现积食、季节性腹泻等现象，在番石榴成熟季节，家长选购一些番石榴果给孩子当作水果食用，既健脾消积，又能收敛止泻，是不错的选择。
　　番石榴含有丰富的营养成分，其中蛋白质、维生素C含量极高，此外，还有膳食纤维、果糖、维生素A、B及钙、铁、磷、钾等微量元素，常吃可以强身健体，补充营养。现代研究也发现：番石榴具有抗菌、抗病毒、解痉止泻、降血糖、防癌、止血、抗氧化等多种功效，且对结肠炎损伤有一定保护作用。
　　另外，由于番石榴相比一般水果含糖量较低，所以，它也是适合糖尿病患者食用的水果之一。秋季也是腹泻的高发期，适量吃点新鲜的番石榴有预防功效。孕妇孕吐或者胃口不好，也可以将新鲜番石榴切块拌九制陈皮粉吃，适量食用有缓解呕吐、食欲不振等功效。此外，番石榴切片干燥后还可以用来泡茶，一年四季可用。
　　不过番石榴收涩的功能比较强，不宜过量食用，平素有便秘的人群不宜食用，同时，也不适合痢疾引起的大便次数增多者食用，否则有敛邪之弊。
　　果籽延缓衰老养肌肤
　　番石榴籽中含有多种维生素、矿物质和天然多酚，可延缓人体衰老、滋养肌肤，增加皮肤弹性，故吃番石榴可以直接就着果肉果籽吃，食疗养生价值更佳。
　　叶子燥湿健脾又清热解毒
　　番石榴的叶子具有燥湿健脾、清热解毒的功效，可用于泻痢腹痛、食积腹胀、消渴病、齿龈肿痛、风湿痹痛、湿疹臁疮、疔疮肿毒、跌打肿痛、外伤出血、蛇虫咬伤。鲜叶可直接捣敷外用于跌打损伤、外伤出血、臁疮久不愈合等症。需注意的是，大便秘结或泻痢积滞未清者谨慎内服。
　　石榴跟番石榴就一字之差，但两者间的差异却是非常大的。接下来，就说说石榴。
　　03 被视为吉祥物的石榴
　　古人有云：＂榴者，天下之奇树，九洲之名果＂。石榴，是秋季最好的水果之一，它是石榴科植物石榴的果子，成熟的石榴果外表像洋葱，红色或花黄色的外皮，亦或带着一点黑红的斑点。石榴外表虽然不好看，但剥开石榴皮，就会看到排列得整整齐齐的红色石榴籽，每颗石榴籽包着一层晶莹剔透的粉红色果肉，就像一颗颗＂红宝石＂，甚是诱人，所以也叫＂红石榴＂。中国传统文化把石榴作为吉祥物，视它为多子多福的象征，也被喻为繁荣、昌盛、和睦、团结、吉庆、团圆的佳兆。
　　生津润燥石榴果
　　石榴果肉饱满多汁，口味甘甜微酸，深受不少人喜爱。它也是制糖、果子露、酿酒、造醋、制高级清凉饮料的上等原料。中医认为石榴性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴，可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛，适合秋季养生食用。
　　需注意的是石榴吃多容易伤牙齿、生痰湿，老人和小孩食用时也需多加注意，及时把核吐出，以免发生呛咳。
　　涩肠止泻石榴皮
　　石榴果皮晒干或者晾干后也是一味中药，其味酸、涩，性温，归大肠经，具有涩肠止泻、止血、驱虫等功效。煎剂内服适用于久泻、久痢、便血、脱肛、崩漏、白带、虫积腹痛等，研末后，用麻油调搽患处可治汤火烫伤。现代医学研究发现：石榴果皮可以治疗消化功能紊乱，失去平衡所致的腹泻，其煎剂具抗菌、抗病毒作用，石榴皮碱是驱虫的主要有效成分，对绦虫的杀灭作用最强。
　　由于石榴皮收涩力度很强，故不适用于食积或者饮食不洁所致的腹泻，有敛邪的弊端，因此不可随意乱服用，使用需听医嘱。
　　‖ 食疗方推荐
　　番石榴木瓜雪梨甜汤
　　材料：新鲜番石榴1个，木瓜1个，雪梨1个，冰糖适量（3人份）。
　　做法：番石榴和雪梨洗干净后去皮切块，木瓜去皮去籽切块。上述材料入锅加水，大火烧开后转小火煮至40分钟左右，加冰糖调味即可。
　　功效：滋阴润燥，美容养颜。
　　适合人群：秋季口干咽燥、食欲下降的人群，也适用一般人群秋季养生保健食用。
　　木瓜可以健胃消食、抗氧化护肤；雪梨生津润燥、养血生肌。但是木瓜和雪梨偏凉，脾胃虚者食用后易腹泻，而番石榴能涩肠止泻，防止养阴食物的滋腻之弊，三者同用，共具滋阴润燥、美容养颜之功效。
　　‖ 食疗方推荐
　　银耳百合石榴甜汤
　　材料：银耳1/3朵，百合15克（鲜品加倍），半个石榴取果粒，冰糖适量（2人份）。
　　做法：银耳提前3-4小时泡发，泡发好后撕成小朵，与百合、石榴果粒一同洗干净后放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮至1个小时左右，加冰糖调味即可。
　　功效：滋阴生津润燥，清心补肺益肾。
　　适合人群：秋季干咳的人群，也适用一般人群秋季养生保健食用。
　　银耳补肺益气、养阴润燥；百合养阴润肺、清心安神；石榴止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。三者同用，共具滋阴生津润燥，清心补肺益肾之功效。
　　【来源：黄穗平说脾胃，医学指导：黄穗平 广东省名中医 广东省中医院脾胃科主任】