生鲜电商挤垮菜市场，用的还是熟悉的配方

　　生鲜电商和菜市场，谁会是先倒下的那个呢？
　　人类学家项飙与作家许知远在《十三邀》中提到＂附近的消失＂，意思是当人们关注互联网上的一切远到阿富汗塔利班近到西安地铁女乘客都了如指掌，同时做到无视自己身边的真实世界。当年轻人的消费需求几乎可以全部在线搞定，周遭的变化可以忽略不计。手机支付消灭了现金，二维码点餐消灭了纸质菜单，而现在，盒马、每日优鲜、多多买菜们正在对菜市场发起猛烈进攻。
　　疫情利好的几个赛道里，远程办公后劲不足，在线教育已经垮了，生鲜电商和社区团购于是成为资本眼里的新宠儿。据《 2021年中国移动互联网半年度大报告》， 2021年上半年移动电商细分领域中生鲜电商增长最快，月活跃用户规模同比增长 187%。受益于疫情期间居民培养起线上采购鲜食的习惯，即使疫情放缓，用户的购买频次也明显高于疫情发生前。据艾媒咨询，每周会在生鲜电商App进行 1-3 次采购的用户明显变多。
　　生鲜电商有两种典型的形态，第一种是前置仓模式。在离用户最近的地方设置集仓储、分拣、配送于一体的仓库，缩短配送链条，降低电商配送成本，主要分布于较大的城市，代表平台有每日优鲜、叮咚买菜。第二种是社区团购。不同于十年前＂百团大战＂时代的团购，社区团购是由平台提供产品供应链物流及售后支持，团长负责社群运营，用户在社区自提商品，主要分布在下沉市场，代表平台包括橙心优选、兴盛优选等。
　　前置仓模式追求的是效率，社区团购战场则追求的是扩张。互联网巨头挤入参与投资或是亲自下场，都使得社区团购成为最热门的风口。据企查查《2021上半年社区团购投融资数据报告》，截至2021年5月社区团购赛道共完成8起融资，融资金额超262亿元，但95%的融资金额集中在兴盛优选和十荟团两个社区团购老玩家中。
　　但监管部门对社区团购市场的监管正在变严。2021年3月，国家市场监督管理总局对橙心优选等五家社区团购企业分别作出罚款50 150万元的行政处罚，整顿其不当的低价倾销行为。
　　倾销意味着烧钱。每日优鲜和叮咚买菜于2021年6月双双赴美上市，旋即双双破发。两家公司的2021 年二季度财报显示：生鲜股仍在深度烧钱阶段。每日优鲜当季净亏损 14.332 亿元。叮咚买菜净亏 19.376 亿元。截至美东时间 2021 年 8 月 27 日，每日优鲜收盘价为 4.66 美元，较发行价下跌 64.1%，叮咚买菜收盘价21.36 美元，较发行价下跌 9.1%。
　　倾销更意味着碾压，在低价面前，充满红尘烟火气的菜市场也留不住老顾客的心。一篇名为《互联网巨头正在夺走卖菜商贩的生计》的文章这样写道＂卖菜小商贩就是一个个单薄的个体，毫无风险承受能力……而老顾客如果都被互联网巨头的补贴商品吸引走了，这些小摊贩按以往的销量进的菜卖不出去，亏几次之后，恐怕也就只能关门大吉另谋生路了。＂电商用低价挤垮传统菜市场的套路，还是熟悉的味道，熟悉的配方。对于未来，财新网报道＂三季度两家公司均给出了非常乐观的预期，叮咚买菜三季度将实现翻倍的增长，每日优鲜将增长超四成＂。
　　摆在生鲜电商面前首要的难题是能否扛到盈利的那一天。艾瑞在《2021年中国生鲜电商行业研究报告》中指出，预计未来一段时间，生鲜电商市场仍旧不会出现一家独大的局面，多种商业模式并存的格局仍将继续。竞争意味着价格战，到那时，生鲜电商和菜市场，谁会是先倒下的那个呢？
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