老家做豆腐都是卤水豆腐,那么卤水是怎么弄的?是什么物质?卤水点豆腐,一物降一物。这句老古话说的就是做豆腐的核心技术,但不是完全技术,点豆腐还有很多其他物质。包括石膏酸浆白醋和内脂。做豆腐的卤水,有叫盐卤的,其实本来就是盐卤。晒制海盐的副
2022年夜饭梅菜扣肉,鲜甜浓香好滋味,一口想起家的味道南方人对美食的研究,藏在梅干菜里。若是生在岭南惠州,梅菜是一种家喻户晓的腌制小菜,每个人吃到它都有家的回忆。而对于江浙人而言,此梅菜非彼梅菜,家家户户都有的霉干菜,由雪里红晾晒制成
齐鲁青未了年根儿的馍馍作者徐可顺从小在农村长大。对年的记忆,差不多都与吃有关。我至今还记得四十多年前,那白胖胖大馍馍的味道。常常思度让时光稀释飘逝了近半个世纪的儿时的馍馍,为什么还能从胃蕾处升发出诱人香
春节家宴露一手!8道团圆好菜,荤素搭配营养高,端上桌人人夸好春节临近,年味渐浓,今天蓉儿在这里为大家分享8道团圆好菜,荤素搭配营养高,端上桌人人夸好。啤酒鸭食材清单鸭子半只啤酒1罐八角2粒葱姜2生抽1勺老抽1勺料酒1勺剁椒1勺制作步骤1肉鸭
大年三十年夜饭,端上12道营养大菜,寓意美好,新年新气象大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东专注美食,让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天
过年了什么让你觉得最有年味?烟花鞭炮红烧肉,炖鱼炖鸡大肘子。馒头窝头粘豆包,三十水饺可劲吃。鞭炮,烟花,炒猪肉北方吃饺子,看春晚南方包粽子,放鞭炮这就是年味。鸡鸭鱼肉,杏花酒,鞭炮声声家家有,年夜高挂红灯笼,
说到武汉人你的第一印象是什么?我1999年到武汉上大学,到现在已经21年了,算是一个武汉人了吧。对于武汉人的第一印象,我觉得大概是这样子的1随性,洒脱,不拘小节。从好坏两个方面说,好的方面对人比较热情,不像上海
酸辣粉怎么做?还记得小时候外婆给我做的酸辣粉,颜色鲜亮,味道浓郁酸辣可口,现在想起都忍不住的流口水。今天我就把这道重庆第一粉的做法分享给大家!我不敢说是最正宗的,但口味绝对地道,燃爆你的味蕾,这
有多少人喝过榴莲鸡汤?小时候看香江八卦,女明星们都爱说,最爱的水果是颇有争议的榴莲。作为一个不知榴莲为何物的孩子来说,对其自小就产生了一百种幻想。直到后来某日,接触到榴莲,先是作为水果,然后渐渐看着它潜
皮蛋到底是煮一下再吃,还是直接吃好?皮蛋直接吃或者煮一下再吃都可以,而且可以跟别做出不同口感的菜品。真是很佩服发明皮蛋的人,可以创造出这样的美味,而且只需要花几分钟时间简单的凉拌一下,就能做成一道快手的风味凉菜。选购
东北酸白菜生腌好吃,还是熟腌好吃?北国必备技能积酸菜美食小夫子大鱼号亲们大家好,前两天美食小夫子发了篇酸菜汆白肉。不想成了爆文,一天阅读量几万,随后接到很多亲们的提问,酸菜怎么积。今天美食小夫子就向您说说积酸菜。南