饭菜里加点它，小孩补钙长高个，老人不怕骨头酥！

　　饭菜里加点它，小孩补钙长高个，老人不怕骨头酥！很多人觉得补钙就是喝骨头汤？其实错了，骨头汤含钙量其实并不高，也不易吸收，如果不敲碎并且加醋，根本起不到那么好的补钙效果。其实只要在饭菜里加一种东西，孩子吃了个子猛窜，也能帮助老人练就硬朗好骨头，不怕骨质疏松——
　　它就是——虾皮！（虾皮不是虾子壳，而是中国毛虾因为肉少，晒干了就是虾皮了）
　　饭菜里加点虾皮可是厉害的很， 虾皮是一种营养丰富的食物，钙含量高达991毫克/100克 （成人的每日钙推荐摄入量为800毫克），可以称得上是含钙量最高的食品之一。充足量的钙质能充分挖掘孩子的长高潜能，满足孩子生长发育的需要。
　　丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径，老年人尤其应该多吃，可以预防骨质疏松等症。 此外，虾皮还能降血压、护血管。
　　除了含钙高，虾皮还有这些作用
　　保护心血管，虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
　　缓解神经衰弱，虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
　　增强体质，老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
　　虾皮是食品中补钙的首选。虾皮物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。
　　

　　虾皮吃法可不少
　　虾皮煎蛋
　　饭菜里加点它 小孩补钙长高个老人不怕骨头酥！
　　材料： 虾皮2大匙、鸡蛋4粒、葱1棵、盐1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙。
　　做法： 虾皮洗净炒香，葱洗净切粒，炒香沥油备用。鸡蛋打散，再加入虾皮、葱、调味料一起搅拌。炒锅先热锅，然后加入4大匙沙拉油烧至油温140℃，再放入蛋汁，转小火煎熟后盛出，切割成6人份即可。
　　小贴士：
　　1、虾皮本身就咸，所以不需再放盐，如果口味较重可以再适当加点盐。
　　2、一定要等油热后再倒鸡蛋，这样煎出的鸡蛋不仅显得量多，而且口感松软。
　　3、葱花也可以换成韭菜来做。
　　4、鸡蛋的量要够多，太少的话不好煎成整块。
　　紫菜虾皮汤
　　饭菜里加点它 小孩补钙长高个老人不怕骨头酥！
　　材料： 紫菜10克、虾皮10克、鸡蛋1个、植物油、料酒、醋、酱油、味精、香油。
　　做法： 将紫菜洗、撕开备用。鸡蛋在碗里搅匀。虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
　　冬瓜炒虾皮
　　饭菜里加点它 小孩补钙长高个老人不怕骨头酥！
　　材料： 冬瓜、虾米、香菜、油。
　　做法： 冬瓜去皮去瓤切大块，虾米用清水冲洗干净沥干备用，香菜洗净切小段。锅中放少许油，等油热后放入冬瓜翻炒均匀，倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米，焖煮8—15分钟，加少许盐调味即可。
　　虾皮海带汤
　　饭菜里加点它 小孩补钙长高个老人不怕骨头酥！
　　食材： 取海带半张，虾皮1把，红尖椒1颗，酱油、生抽、色拉油适量。
　　做法：
　　1. 海带用水泡开，洗干净，沥干水后切菱形块备用；虾皮洗净，放菜筐中沥干水分；红尖椒洗净切丁。
　　2. 坐锅放少量色拉油，热锅热油后先放入尖椒丁煸炒几下，然后倒入海带翻炒，再倒入虾皮，大火炒匀，加适量清水、酱油和生抽，大火烧沸，调小火熬15分钟即可。