黄瓜的功效和作用，吃黄瓜远离大病你吃对了吗？黄瓜是家庭餐桌上的常客，有平民蔬菜之称，脆甜多汁、物美价廉，而且有美容减肥、利尿防病的功效。但大部分人在吃黄瓜，或者切黄瓜的时候，都习惯将黄瓜把扔掉，其实这是一种浪费！黄瓜把儿含有较多的苦味素，苦味成分为葫芦素 C，是罕有的排毒养颜食品。
　　黄瓜把儿的功效
　　黄瓜把儿排毒养颜功效最强
　　人们在食用黄瓜时，因黄瓜把味苦而往往将其丢弃。其实，这种苦味是由其中含的一种叫葫芦素的物质引起的，而葫芦素 C 是难得的排毒养颜物质。
　　更重要的是，葫芦素可阻止肝细胞脂肪变性，抑制肝纤维增生，从而可预防原发性肝癌。
　　①切碎凉拌
　　做凉菜的时候，尽可能地将黄瓜把儿切得碎一些，然后和黄瓜一起拌入菜中。
　　②打汁饮用
　　将黄瓜和黄瓜把儿一起放入果汁机中打碎成黄瓜汁，每天饮用，美容效果更好。
　　除了黄瓜把儿外，黄瓜还有什么营养呢？《本草大纲》中纪录，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
　　黄瓜还是一种 “ 瘦身食品 ”，黄瓜中还含有纤维素，对促进肠爬动、加速排泄和飞扬胆固醇有不一定的感召。黄瓜的热量很低，对付高血压、高血脂以及合并瘦削症的糖尿病，是一种指向的食疗良蔬。
　　黄瓜的健康搭配
　　黄瓜 + 木耳排毒、减肥功效好
　　黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为 “ 素中之荤 ”。
　　黄瓜 + 豆腐解毒消炎、润燥平胃
　　豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
　　黄瓜 + 蜂蜜润肠通便
　　蜂蜜具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。和黄瓜一起食用，可以起到润肠通便的功效，对老年朋友也适用。
　　吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。
　　因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。

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