花胶的品种很多，但是品质上相差很大，因此，价格上面也差距很大。市面上也有一些是假冒的。那么，鳕鱼胶是花胶中差的吗？鳕鱼胶是花胶中差的吗
　　鳕鱼约有50多个品种，主要分布在格陵兰（冰岛鳕鱼胶）、大西洋（智利鳕鱼胶）、太平洋（新西兰鳕鱼胶），不同品种的鳕鱼之间生长环境天差地别，因此花胶的营养也大有不同。
　　然而市面经常有无良商家以次充好，用其他产地、不同品种的便宜花胶冒充新西兰鳕鱼胶，让大家花了冤枉钱，甚至有可能伤害身体。
　　其中最常见的就是格陵兰的「冰岛鳕鱼胶 cod fish」冒充太平洋的「新西兰鳕鱼胶 Ling fish」。新西兰鳕鱼胶 Ling Fish 出厂价是冰岛鳕鱼胶 Cod Fish的两倍，两者价格相差甚远。
　　花胶外观比较
　　冰岛鳕鱼胶：相对较薄，腥味浓，边缘不规则不平整，尾部呈尖型逐渐窄小，平铺网晒使得表面会有网格印痕。商家将冰岛鳕鱼胶边进行修剪，使得外观与新西兰鳕鱼胶更相似，更容易蒙骗不明真相的消费者。
　　新西兰鳕鱼胶：厚，剔透，边缘较平整，上下匀称，头部有吊晒阴干留下的夹子印。
　　花胶怎么选择适合的
　　1、如果大家是要对皮肤方面比较好的，一般是选择北海鱼胶或者白花胶，其中北海鱼胶是大家吃的最多的，价格相对白花胶来说也实惠很多。
　　2、如果是要大补血气的，比如贫血比较厉害，或者坐月子，刚动完手术愈合伤口的，那选择赤嘴鱼胶是最好的。
　　3、如果是要调理肠胃，治疗咳嗽方面的，可以考虑用蜘蛛肚胶或者斗湖鱼胶之类的。只有根据自己的情况选择最适合自己的，才能花最少的钱达到最理想的效果。
　　花胶哪种好
　　花胶由于品种较多，而且每款花胶它的胶质含量和营养方面都不一样，所以才有了价格的差异。
　　选择花胶应当选择颜色深黄，胶肉透明，颜色越深则证明年份更久。
　　一般人吃花胶的话，建议吃北海胶、新西兰胶、鳕鱼胶、安南胶这些即可。这类花胶价格中等，适合日常滋补。

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