米醋是白醋吗(白醋和米醋啥区别)
米醋是白醋吗(白醋和米醋啥区别)
都是醋,白醋和米醋啥区别?醋厂员工:区别大,买错不好吃没营养
大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『都是醋,白醋和米醋啥区别?醋厂员工:区别大,买错不好吃没营养!』
"酸甜苦辣咸"是人生五味,来源于各种调料,酸对应的是醋。醋是中国传统的调料之一,风味独特,除了可以调味,还有很多的妙用,比如去腥、去渍等等。
目前,醋的种类很多,有老陈醋、香醋、米醋、白醋等。
陈醋和香醋颜色较深,会让菜品颜色发黑,所以很多人更愿意买白醋和米醋。都是醋,白醋和米醋有啥区别呢?我老妈的一个朋友是醋厂的老员工了,他告诉我,虽然只错了一个字,但2种醋的区别巨大,很多人买错,不好吃还没营养,白花钱。今天和大家分享醋的知识。
【白醋VS米醋】
⑴生产原料
米醋——以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料。
白醋——以食用醋酸(即冰醋酸)为原料。
⑵生产方法
米醋——经过发酵酿造而成的。
白醋——食用醋酸加水勾兑而成。
⑶气味
米醋——香气纯正,酸味醇和,略带甜味。
白醋——酸味很重,有些冲鼻子。
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