「老徐的厨房」记录生活，分享美食。大家好。我是老徐，欢迎来到我的厨房。说起烘焙大家第一个想到的一定就是蛋糕。那么蛋糕按照使用的原材料，搅拌的方法和面糊的性质不同，基本可以分为三大类。即面糊类，戚风类和乳沫类。那么在面糊类蛋糕中，有一种号称烘焙入门必学的蛋糕，那就是赫赫有名的磅蛋糕，又称四分之一蛋糕。其实磅蛋糕的历史可以追溯到18世纪初。和它的名字一样，这类的蛋糕只有四种等量1磅的材料，每种原料占比为四分之一，因此而得名。随着时代的发展，现代人们对磅蛋糕也进行了改良，适当地加入了奶油，小苏打，果仁，巧克力等配料。使得在不改变基础配方的情况下，又丰富了磅蛋糕的味道和口感。今天的配方，是最基础款的四分之一蛋糕。做法非常的简单，很适合烘焙刚刚入门的新手，如果你也喜欢吃蛋糕，不如就来动手试一试吧
　　蛋糕质地绵密，味道口感都很棒
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