怎么煮饺子(煮饺子的正确做法)
怎么煮饺子(煮饺子的正确做法)
晓峰的本职工作是在服装厂上班,女工比较多,一般聊天都离不开吃的,偶尔会聊到如何煮饺子?但是令我吃惊的是竟然有许多人不会煮饺子,作为吃货的我真的是不能容忍,所以今天我们就聊一聊如何煮饺子?煮饺子时,到底要不要盖锅盖?很多人做错了,难怪饺子破皮还不好吃。
说到饺子,我最先想到的是"好吃不如饺子"或"饺子就酒,越喝越有";说到饺子,它代表着团圆、幸福、吉祥,因此逢年过节要吃饺子,来人待客要吃饺子,结婚喜事要吃饺子,孩子上学要吃饺子;说到饺子,它不单单是一种食物,它是妈妈的味道,它是童年的味道,它是家的味道,它更是幸福的味道。
其实周末和爱人包饺子、煮饺子真的是一种小幸福、小浪漫,但是有些人本来包出的饺子挺好的,由于不会煮饺子的技巧,所以会煮出一锅片汤,本来挺浪漫的事变成挺尴尬的事,今天我们就一起来煮饺子。
首先,水开后,我们加入1小勺食用盐,目的是防止饺子粘锅,饺子不易破皮,就算你包的饺子不好,有一两个开口的,由于水里加了盐,也不会把饺子馅吐出来的,你可以试一下。然后下饺子,用漏勺的背部沿着锅沿推动一圈,防止粘锅。
第二,俗话说"开盖煮皮,盖盖煮馅",如果饺子皮不破的话,馅肯定完好,所以要先煮皮,饺子下锅先不要急着盖盖,需要慢慢回温,等水开了,饺子皮已经凝固,点一次凉水,就可以盖上锅盖了。
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