四川的特色(四川的四大特色美食)
四川的特色(四川的四大特色美食)
作为在川渝地区长大的人,对于这里的美食我肯定是有一定的发言权的,游客都觉得川渝的美食以麻辣鲜香为主,这一点确实没错,但是除开这些口味比较重的美食,也有其他类型的食物,那么今天我们就来给大家介绍四道四川的特色美食。
如果你喜欢吃麻辣口味的话,那么四川的香辣肠你肯定不能错过,最好吃的其实还是农家自己手工做的这种香肠,虽然产量非常少,但是肉质非常新鲜,里面的肉肥瘦均匀,调味也非常适当,不会特别辣,也不会特别咸,做当下酒菜是非常好的选择。当然,四川人一般只有过年才会去做这样的麻辣香肠,一是因为价格贵,二是制作过程比较复杂,要把肉搅碎,再灌进肠衣,最后风干,因此只会在逢年过年吃这种美食。
如果你对麻辣香肠不感兴趣的话,那么四川的冷吃牛肉你肯定不能错过,冷吃牛肉不仅在四川,在全国都非常有名,之前我在上大学的时候,经常会从家里带冷吃牛肉到学校,基本上到学校的第一天就会被分干净,大家觉得这种辣味特别上头,本来是不能吃辣的人,但是吃过一次之后就会老是想着它的味道,慢慢的也在网上购买了很多冷吃牛肉,但是最好吃的其实也是四川本地人家里做的冷吃牛肉,那么你们吃过这种美食吗?
当然,除了肉之外,四川还有很多比较好吃的凉菜,凉拌折耳根就是一道非常好吃的一道凉菜,折耳根这种东西,很多外地人吃不惯,因为它有一种鱼腥味,而且它的口感也非常的像树根,所以不是每个人都能吃得惯,但是如果你习惯他的口味之后,你就会觉得他特别的下饭,我们四川人在夏天都会拌上一大碗折耳根,可以吃好几天。
最后一道就是凉虾,如果来过四川的话,你会发现,夏天的街头有非常多的小推车,车上都是装的凉虾,很多外地人刚开始还以为凉虾是凉拌的大虾,但是最后才发现,这其实是一道甜品,里面可以放葡萄干或者一些其他的配料,吃起来特别的香甜可口,而且还甜而不腻,是一道非常便宜的解暑神器,在川渝地区,凉虾就相当于我们的烧仙草,那么你们在外地吃过这样的美食吗?
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