新酒是哪里(好酒)
Beaujolais Nouveau Season
博若莱新酒季
博若莱新酒
初恋的味道
博若莱新酒到
Le Beaujolais est Arrive!
在法国葡萄酒帝国
勃艮地是皇
波尔多是后
那博若莱就是公主
116 年的百年家族酒厂 Vins Descombe 出产
可与新酒教父 George Duboeuf 乔治杜波夫分庭抗礼
博若莱村级臻选新酿
与众不同"现代艺术毕加索抽象画派"酒标
酒款名称:宝瑞隆古堡博若莱新酒
Vins Descombe Beaujolais Village Nouveau
年份:2021年
产地:博若莱(Beaujolais)
等级:博若莱村庄级AOC(Beaujolais Villages AOC)
葡萄品种:佳美(Gamay)
酒精度:13%
适饮温度:10℃-13℃
品酒笔记:本次推荐酒款有着透明、红宝石的颜色,入口像新鲜果汁,十分顺口,并且富含香蕉、莓果及桃子等多种清新的果香,属于口感柔顺的淡红酒,与口味清淡的餐品相搭配,准是在冬日让你胃口大开
奖项:
2017年 Trophee Lyon新酒村金奖
2018年 Trophee Lyon新酒村金奖
2018年 Grand Prix du Trophee新酒前十超级优秀奖
PART 01
博若莱新酒节
博若莱新酒季最早可追溯到风行于古希腊 、古罗马的酒神节。伴随着宗教在人们生活中的弱化与淡出,二战后,博若莱新酒节,就作为最具代表性的葡萄酒主题节日,出现于法国博若莱地区,进而风靡全世界。
从上世纪70年代开始,每年11月的第3个星期四,博若莱新酒在全球统一开瓶。
新酒节前夕,里昂、勃艮第各地,乃至世界其他城市的街头,带着骄傲笑容的博若莱酿酒师,将盛满新酒的酒桶运送到庆祝的派对上,在街上滚动新酒酒桶现在已成为新酒节最具看点的传统表演。午夜十二点钟声敲响的时候,人们高呼"Le beaujolais nouveau est arrivé(博若莱新酒已来了)!",宣告美酒欢歌的盛宴拉开序幕。
大家聚在一起将当年才下桶开始酿造,10月初制作完成的葡萄酒打开,开始畅饮,庆祝新酒的诞生。这一天成为全球热爱生活的人们的盛宴 ,是传统也是时尚,其醉人之美不仅在酒,更在于喜庆的气氛。
为了避免有人抢占先机提前销售,法国政府专门颁布法令规定要依法定日期上市。
PART 02
博若莱新酒
全世界最新鲜的葡萄酒
葡萄在当年 8、9 月份手工采摘,到 11 月份即开瓶饮用,总共不及 3 个月,这也是所有葡萄酒中唯一的一个当年消费和饮用的红葡萄酒,可称之为全球最为新鲜的葡萄酒。
博若莱新酒呈现透明、红宝石的颜色,喝起来像新鲜果汁,十分顺口,并且富含香蕉、莓果及桃子多种果香,属于口感柔顺的淡红酒。
葡萄酒爱好者将这里的新酒比喻成十七八岁的小姑娘——活泼、乖巧、灵动、朝气,吐气如兰,让人不禁回味起初恋时光。
温文尔雅的佳美
1349年,正当法国遭受黑死病侵袭的时候,逆境中依然能盛开出美丽的"花朵"——佳美(Gamay)葡萄。佳美葡萄的法文名称是Gamay Noir a Jus Blanc,意思是说这个葡萄品种为黑皮白汁。它无惧病害的肆虐与猖獗,执着而顽强地生长着,在佳美小镇发芽、开花、结果。
当年,佳美葡萄坚强地熬过了勃艮第葡萄园最艰难的时期。但是,人们仍一如既往地认为 "佳美属于劣等葡萄,黑皮诺(Pinot Noir)才是真正的典雅高贵"。于是,勃艮第公爵菲利普颁布禁令,将勃艮第大部分佳美葡萄树连根拔起,全面铲除,只允许在勃艮第南部土壤最贫瘠的博若莱种植佳美葡萄。"有意栽花花不开,无心插柳柳成荫",勃艮第公爵菲利普颁布禁令的举措,竟阴差阳错地将佳美葡萄送到了它的成长天堂——博若莱。
采用佳美葡萄酿造的葡萄酒,酒液一般都呈现出迷人的紫罗兰色或是紫粉色,单宁含量极低,果香异常浓郁,清新自然,适宜及早饮用。
二氧化碳浸渍法
博若莱新酒清淡的口感,浓浓的果香,且酒精度数很低。虽说是一种酒,但更似融合了多种水果和花香的饮料。其清新芬芳的口感来源于独特的酿制方法——二氧化碳浸泡法。
早在1872年,法国著名微生物学家路易·巴斯德就观察到,在厌氧条件下储藏的葡萄与暴露在空气中的葡萄相比,其风味有明显的不同。可惜的是,当时的研究者,包括巴斯德本人都没有对这个问题进行深入探究。
直到半个多世纪后,1934年,一个法国研究小组为使葡萄在从葡萄园到消费者手中的整个运输过程中保持新鲜,他们将葡萄置于充满二氧化碳的容器中,在0℃的温度条件下贮存。而结果是,2个月之后,他们的葡萄开始发酵,已经无法出售和食用。但令人意想不到的是,有人用这些葡萄去酿酒,发现酿造出来的酒风味不同寻常,相当怡人。自此,法国国立农科院的工作者便开始了对这种酿酒工艺的探索。二氧化碳浸渍法从此在法国一些葡萄酒产区甚至其他国家得到了广泛应用。
先将整串的葡萄放入充满二氧化碳的酒槽中,利用二氧化碳的压力使葡萄皮上的天然酵母做小规模的酒精发酵,完成后再将葡萄捣碎,进行正常发酵(通常温度较低,在20℃左右)。此种方法可以使乳酸发酵提早完成。
PART 03
博若莱产区
博若莱在哪里
博若莱(Beaujolais),是法国著名的红葡萄酒产区之一,也是法国一个很特别的地区,它位于勃艮第的南端,是一个风景如画的小镇,在地理上我们把它规划在勃艮第产区,但是由于两个地区的葡萄品种不同,香气和味道不同,而且它们的价格也完全不同,所以几乎没有人认为它属于勃艮第。
博若莱发展史
博若莱的种植和酿造史,可追溯至公元前的罗马时期,此时的布鲁伊和马贡地区已经开始种植葡萄。十五世纪,Beaujeu领主统治下的博若莱被割让给勃艮第公国,自此成了勃艮第的便宜弟弟,美酒也只能销往周边地区。
自1951年9月8日起,法国颁布新的法令,规定所有AOC葡萄酒都不能在12月15日之前销售。
博若莱酒农们着急万分:一旦按照法令在12月下旬开始出售葡萄酒,博若莱将和以前一样,淹没在众多著名产区中,永无出头之日。这时,博若莱的葡萄酒工会站出来,通过罢工、联名申诉等办法,说服政府,允许博若莱产区的部分葡萄酒在酿制完成后,不经过储藏直接卖出。这个特殊的法令自1951年11月13日正式生效,标志着博若莱新酒的诞生。
这时,杜宝夫酒庄(Georges Duboeuf)为首的博若莱酒庄,发现了其中的商机,他们想要把博若莱新酒的影响力推广到更大范围,拥有更大的知名度。
于是,博若莱一百多个酒庄抱团,联合起来为博若莱新酒造势,向全世界宣传博若莱新酒节。
这样,薄若莱新酒从法国走向全世界,年销几千万瓶。薄若莱新酒节,也从地区性的节日,演变为全球性节日。
博若莱的气候和土壤
博若莱属于半大陆性气候,受一部分地中海气候影响,但相比较勃艮第而言,更为温暖干燥。夏季干热,冬季寒冷,更有利于佳美的成熟。
博若莱的南部,维勒弗朗赛以南,为一大片平原。其土壤是河石,或粘土和石灰石土质多为浅薄黏土,主要用于酿造口味清爽的博若莱新酒。
博若莱地区北部多为山坡地貌,上部分土壤是花岗岩或片状透明岩石土质,下部分是石头和粘土土质,硅土、矿物质含量较丰富,是10个特级葡萄园所在地,能酿造出口感浓郁,具有深度的佳美葡萄酒。
博若莱分级制度
博若莱一共划分了12个法定产区,3个等级
博若莱AOC(Beaujolais AOC)
如果标签上标注"高级博若莱酒(Beaujolais Supérieur AOC)",则其最低酒精度不能低于10.5%,葡萄产量最多不能超过6300升/公顷。
大部分的"博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)"来源于这个等级。
博若莱村庄级AOC
(Beaujolais Villages AOC)
面积覆盖博若莱北半部的39个村镇,其产量占博若莱酒总产量的四分之一。葡萄园多种植在山坡上,土壤结构为花岗岩和页岩,其葡萄产量不能超过5000升/公顷。此级别的大部分葡萄酒在来年的3月份发售,适合在新鲜时饮用,最好两年内喝掉。
另外,此级别中,约有1/3的葡萄酒是酿成"博若莱新酒"发售的。
博若莱特级葡萄园(Beaujolais Cru)
博若莱最高等级,共有10个自然条件最佳的明星村庄,都位于博若莱山的山脚下。生产最优秀的博若莱葡萄酒,这些酒的名称都以村庄的名字命名,这里的葡萄酒都以传统方法酿造,甚至使用橡木桶熟成,可以酿出口味深邃,香气复杂,可以陈年的上好博若莱酒。
- 吃喝玩乐大搜索 -
ID:chwl876
周一至周五17:00-19:00 北京文艺广播FM87.6
土方多少钱(土方挖运平多少钱一方)原创嘉賓本文从成本人员角度分析土方单价(深圳地区)的影响因素,望提升自己,惠及同行。一深圳市土方市场现状常见城市建设项目土方运输车型为载重量8t12t和15t的自卸车。深圳市内常用
三星屏幕如何(三星m10材料屏幕)如果说到手机OLED屏幕哪家强,大家都会不约而同地说出是三星。但是你知道吗,三星的屏幕就像牛排一样,也是分等级的,而且等级是非常森严的,想要拿到顶级的屏幕难度是不一般的。下面我们一
剑麻的用途(剑麻的用途和种植技术)剑麻的用途(剑麻的用途和种植技术)剑麻为世界有名的纤维植物,所含硬质纤维品质最为优良,具有坚韧剑麻耐腐耐碱拉力大等特点,供制海上舰船绳缆机器皮带各种帆布人造丝高级纸鱼网麻袋绳索等原
燃气锅炉多少钱(6吨蒸汽锅炉一小时蒸汽量)酿酒在我国的历史算是比较悠久的,随着时代的发展,逐渐的改善了传统的酿酒工艺,而酿酒的工艺也越发的精湛。在酿酒过程中发酵与蒸馏两道工序是离不开蒸汽的作用,而不同的类型的蒸汽温度以及纯
今日工字钢材价格信息涟钢今日钢材价格表不要单纯去,2200元之间。那里有实时更新的钢材的市场价格信息,3300点214钢筋。浙江今日钢材价格表。希望对你有些帮助。上投摩根尚睿混合FOF,最及时准确的钢材价格网址是希望可
今日东岭锌锭价格,锌锭价格走势图为国内钢铁企业,您还可以找压铸锌锭,行情动态,1,阿里巴巴为您找到120个今日最新的国标锌锭价格。阿里巴巴也提供相关国标锌锭供应商的简介,价格,最新锌锭市场价格查询,主要看国际有色
广场景观设计说明(广场景观设计四大特点)广场景观设计说明(广场景观设计四大特点)广场景观设计作为景观设计的一个特殊范畴,与其他类型的景观设计有着明显的不同。如果把整个居住区看作是一座大房子,那么休闲广场就是客厅,重点是展
屋顶上的小提琴手(屋顶上的小提琴手免费观看)屋顶上的小提琴手(屋顶上的小提琴手免费观看)中国还提出邀请以色列和巴勒斯坦到中国举行谈判,很多人认为,中国在以巴冲突中出手了,力图在美欧用新疆大做文章的时候,用以巴问题做反文章。真
屋顶上的蓝宝石(屋顶上的绿宝石番外篇)屋顶上的蓝宝石(屋顶上的绿宝石番外篇)十三五开局之际,新能源可再生能源非化石能源在电力系统的比重快速提高。其发展已成为一种不可逆转的趋势,对于推动能源革命应对气候变化挑战治理雾霾都
电容器符号(电子元器件识别图大全)电容器符号(电子元器件识别图大全)图126所示是普通固定电容器的电路符号。这是电容器的一般电路符号,符号中已表示出电容器有两根引脚。图126普通固定电容器电路符号电路符号中用大写字
系统封装(WIN10系统封装)系统封装(WIN10系统封装)1win10系统封装工具EasySysprep4。5。31。6112win10系统专用万能驱动3激活工具microkms17。06。254常用软件包5
亲切的反义词是什么(羡慕的反义词是什么)撰文喵喵君审核伯毅大朋友小朋友们大家好。今天茂喵喵给各位分享四年级的近反义词。近义词是指意思相近的词,反义词是指意思相反或者相对的一组词。下面我们来一起去看一下吧。近义词立刻马上专
课程直播哪个好(直播授课哪个好)目前的直播教学工具是非常多的,其最终的目的都是为了帮助我们实现线上教学直播。那么,直播教学工具哪个好?怎么选教学直播平台呢?下面一起来了解一下。一办公类的平台,如钉钉,这种是非专业
权相佑方否认非法近日有关于权相佑方否认非法的问题受到了很多网友们的关注,大多数网友都想要知道权相佑方否认非法的具体情况,那么关于到权相佑方否认非法的相关信息,小编也是在网上进行了一系列的信息,那么
苏志燮怎么念(权相佑)中文实在是太混乱,一个汉语拼音就愁死人,下面看看这些明星的姓名读音,你会读几个?阚清子正确读音阚(kn)清子苏志燮正确读音苏志燮(szhxi)李莎旻正确读音李莎旻(mn)菅韧姿正确
袁弘为什么娶张歆艺(权相佑)袁弘和张歆艺都是娱乐圈有名的演员,最初他们结合的时候却是不被看好的。理由是张歆艺曾有过一次婚姻,还有过整容的绯闻,这就让很多人认为张歆艺配不上袁弘,阳光帅气的袁弘可以有更好的选择。
独占鳌头(独占鳌头下一句)独占鳌头(独占鳌头下一句)科举时代,经殿试由皇帝钦点为进士中一甲第一名的状元,谓之独占鳌头。那么,在古代考中状元为何叫独占鳌头?传说龙生九子,九子各不同,鳌是龙头龟背麒麟尾的合体鱼
新泰在哪里(山东省新泰市在哪里)中国经济导报中国发展网赵洁记者尹明波报道我们村位于城乡接合部,地理位置优越,回村任职后我可以充分发挥自己的特长发展农村电子商务,带动乡亲们致富。近日,在山东省新泰市汶南镇一场针对大
哪里有青蛙(中国树蛙有毒吗)在江西德兴市一村庄有个废弃的水池中,还在以个锈死的自来水水管上,看到几只怪蛙爬出来晒太阳。这两只树蛙不仅能变色,还能爬墙。据悉,这是只珍贵的树蛙,是国家三类保护动物,树蛙属于两栖类
外星在哪里(你知道外星人在哪个星球吗)地球上的生命至少有38亿年的历史,这说明在地球形成后不久,简单生命就在地球上诞生。目前主流的科学观点认为地球生命的起源从无到有有两种可能性一是无中生有,也就是无机物到有机物的变化过
跳跳哥哥哪里(跳跳)阴阳师蜡烛棺材是什么,悬赏封印最新加入的一个妖怪,那么要在哪里刷呢?下面就跟随蚕豆小编一起来看一下蜡烛棺材在哪里刷吧。蜡烛棺材在哪里刷阴阳师手游悬赏封印线索蜡烛棺材对应妖怪跳跳哥哥
胸长什么样子(乳房形状)摘要全面认识乳房,可以让我们明辨生活中常见的是非对错,继承发扬好的习俗,摈弃错误的观念乳房生长发育阶段胎儿期出生后2年(不做详细介绍)青春期妊娠期哺乳期,所以未怀孕哺乳的女性,乳房