热文雨水节气养生食谱

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　　雨水节气养生食谱
　　胡萝卜南瓜粥
　　用料：大米300克，糯米300克，胡萝卜南瓜少许；
　　做法：糯米300洗净浸泡2个小时；锅烧热水，倒入米熬粥40分钟；放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，熬煮30分钟至软烂即可。
　　功效：能补水润燥，让皮肤柔润、有弹性。
　　禁忌：比较温和，没什么禁忌
　　桂圆阿胶红枣粥
　　用料：粳米100克，桂圆肉20克，阿胶10克，枣〔干）10克。
　　做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；取一只大杯，倒人开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；锅内加人约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；加人梗米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；加人融化的阿胶搅匀即可。
　　功效：益气滋阴、补肾强身、活血养血、润肤美颜。
　　禁忌：大枣能助湿生热，令人中满，故湿热脱腹胀满者忌食。
　　凉伴双耳
　　用料：水发银耳、黑木耳各100克，盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
　　做法：水发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水悼5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放人碗中用冷开水调匀，浇在＂双耳＂上拌匀即可。
　　功效：益气补血、养肝益肾。
　　禁忌：鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。银耳为凉性，故风寒咳嗽和湿热生痰咳嗽患者忌食。
　　香芹牛肉
　　用料：牛肉250克，香芹250克，食用油50克，淀粉10克，精盐2克，酱油、胡椒粉、味精各少许。
　　做法：牛肉剁成大块，用清水泡2小时，烧开除去血水后，捞起晾凉切成条；湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条调匀。锅内油烧至七八成热时，放人牛肉、香芹及其他调料，炒至牛肉熟时即成。
　　功效：补脾胃，降血压。
　　雨水节气养生吃什么
　　荠菜
　　荠菜是药食两用的＂护生草＂。
　　荠菜在我国被食用的历史已有几千年，《诗经》中已有＂谁谓荼苦，其甘如荠＂的诗句，说明西周时人们就已经食用荠菜了。自古以来，荠菜都是人们非常喜爱的一种野菜。我国很多地方有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗，有的人还在这天采集大量的荠菜晒干，留着经常煮水服用。有的从三月春分荠菜刚吐出嫩叶时，就开始采摘当菜吃，说是此菜能治百病，对身体很有益处，称它为＂护生草＂。所以民谚说：＂三月初三，荠菜当灵丹。＂
　　豆苗
　　豆苗是清热祛火的＂美容菜＂。
　　豆苗，俗称豌豆藤。豆苗作为食品，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：＂豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。＂豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。
　　蜂蜜
　　春寒料峭，是最容易感冒的时节。此时喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增强免疫力的作用，又有补中益气、润肠通便的功效。
　　红枣
　　随着天气的转暖，人们户外活动也会增加，对热量的需求就会增大。我们都知道，甜食是热量的主要来源，而红枣不仅可以增加热量，还有养胃健脾的功效。
　　韭菜
　　春季由于气候多变，因此，保养阳气就显得特别重要。韭菜、特别是春天的韭菜，营养价值格外丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。
　　春笋
　　在南方，春笋有着＂素食第一品＂的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃＂枸杞春笋＂，南京人喜欢吃＂春笋白拌鸡＂，浙江人喜欢吃＂南肉春笋＂。
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