如何煮咖啡粉！（咖啡粉怎么煮更好喝！）

　　如何煮咖啡粉!( 咖啡粉怎么煮更好喝!)
　　自己煮咖啡不但比购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇，而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量，不但香浓美味，而且喝得更健康。
　　一、选择自己喜欢的咖啡煮法
　　不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味…，无论如何，适合其他人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。
　　二、只购买＂有标示烘焙日期＂的＂新鲜烘焙＂咖啡豆
　　＂咖啡豆是生鲜食品＂在国外已是相当普及的观念。新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命！新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。假使你不购买一个月前出炉的烘焙面包，现在开始，请拒绝购买未清楚标示烘焙日期，或者已经烘焙超过七天的＂不新鲜烘焙＂咖啡豆 / 咖啡粉。
　　三、用＂好水＂煮咖啡
　　在一杯咖啡里，98%以上成分是＂水＂。水的重要性无庸置疑！如果你使用不好（如：不干净、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的＂滤水壶＂也能替＂自来水＂滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。
　　四、放足够量的咖啡
　　咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用＂两平匙＂（约15克）咖啡豆（粉）煮＂一杯＂（约180cc）咖啡。 请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。
　　五、合适的水温度
　　一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88——94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1——2分钟再用来冲煮咖啡。
　　六、 随时保持咖啡器材的清洁干净
　　千万别把泡茶的＂养壶＂观念带到咖啡器具！每次使用过咖啡器具后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥，如果把＂养壶＂观念用在咖啡器具上，您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡。
　　七、 煮好咖啡十分钟以内喝掉
　　别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的＂电热保温盘＂上面＂保温＂大半天！咖啡摆越久，风味逐渐散失，并且悄悄走味。咖啡煮好以后，在十分钟内享用完毕，才是懂门道的内行人。