蛋炒饭和炒面一样，在炒的时候很容易遇到粘锅的情况，炒出来的口感和色泽都不好。那么，蛋炒饭为什么粘锅？蛋炒饭怎么不粘锅？蛋炒饭为什么粘锅
　　很简单。首先锅和油都要热，同时油不能太少。选择炒饭的米饭最好是长粒的米，最好不要很粘的东北珍珠米。同时米饭的湿度最好小一些，通俗的说，硬一些的米饭。如果还会粘锅。将待下锅的米饭用微波炉稍稍温热后，用少许食用油搅拌抓散。（热锅里的油就不要太多，比例实验几次就可以掌握了。）,再下烧热的油锅翻炒。
　　蛋炒饭怎么不粘锅
　　1、可选用隔夜的米饭，因此种饭质较为干爽，易做蛋炒饭之用。
　　2、将鸡蛋打散搅拌均匀。
　　3、米饭放入一容器里，用稍大些的勺子将米饭捣松，然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液。
　　蛋炒饭粘锅技巧
　　1、原料：米饭最好是头一天的剩饭，放到冰箱冷藏过的更好，水分都蒸发了，米饭的湿度小了一些，那样的饭较硬不黏锅。如果米还会粘锅，可将待下锅的米饭用微波炉稍稍温热后，用少许食用油搅拌抓散，这个时候热锅里的油就不要太多。
　　2、将锅置火上，舀入少量油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋起锅盛入碗中。
　　3、锅中重新倒入凉油，锅和油都要热，同时油不能太少，加几片生姜，姜能起到不黏锅的作用，待姜被炸成黄色后再下入米饭翻炒，几次翻炒后，米饭呈颗粒状后，再入炒好的鸡蛋翻炒均匀后起锅。
　　4、再在锅中放适量的油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可，蛋炒饭就成功了。

六月黄是什么蟹？六月黄什么时候上市对于六月黄，有一句俗话很恰当忙归忙勿忘六月黄，足见六月黄在人们心中的地位。那么，六月黄是什么蟹？六月黄什么时候上市？六月黄是什么蟹所谓六月黄，即指童子蟹，这些刚刚经过第三次脱壳的雄火龙果是几月份的应季水果火龙果什么时候吃最好火龙果是很多人都吃过的一种水果，但是每种水果都有相应的成熟时期，火龙果也不例外，在火龙果应季的时候吃是最好的，那么我们就需要来了解一下火龙果是几月份的应季水果？火龙果什么时候吃最好糖尿病人能吃奇亚籽吗糖尿病人怎么吃奇亚籽奇亚籽有很多营养价值，但是吃奇亚籽也是有很多讲究的，那么糖尿病人能吃奇亚籽吗，糖尿病人怎么吃奇亚籽好呢，下面来看看吧。糖尿病人能吃奇亚籽吗奇亚籽糖尿病可以适量食用。奇亚籽虽然含有一黄喉火锅涮多久黄喉怎么涮火锅黄喉在火锅中是很受欢迎的一个菜品，相信很多人在吃火锅的时候都会点它，它是属于血管这个部位的，口感很特别，那么，吃火锅的时候黄喉一般涮多久能熟呢？黄喉火锅涮多久黄喉这类内脏类的食品因什么是圣女果呢圣女果有什么营养价值呢大家在生活中应该吃过很多水果吧但是不知道大家吃过圣女果吗，今天小编就和大家讲一下什么是圣女果吧，以及圣女果有什么营养价值呢，希望小编可以帮助到你哦。什么是圣女果呢圣女果，又称小西红火龙果长的好不好肚子大的才好肚子大的才好，正常的优质的火龙果是肚子大的，就是矮矮的圆圆的，而长的火龙果说明生长时营养摄取不当，这样的火龙果甜度不够，口感不佳，且营养不好，所以大家在挑选时选那种矮肥圆的，不要选高血压可以吃平菇吗高血压吃平菇有什么好处高血压患者是可以吃平菇的，适当的吃一些平菇对于高血压的并且也是有一定好处的，所以如果患有高血压，在吃平菇的时候就不用担心啦。高血压可以吃平菇吗可以。研究发现，平菇中含有的酪氨酸酶，平菇没有焯水能吃吗平菇怎么焯水平菇从安全的角度来说，最好是焯水之后再吃会比较好一些，因为上面可能会有农药残留，不焯水直接炒的话容易误食农药，下面就一起来看看平菇要怎么焯水吧。平菇没有焯水能吃吗能吃是能吃，但是可草莓可以泡白酒吗草莓的作用大家知道草莓可以怎么做吗，草莓可以怎么使用呢？草莓可以泡酒吗？草莓有什么功效与作用呢？今天就一起来看看吧！草莓可以泡白酒吗草莓可泡酒，水果泡酒的话，泡个15天左右即可，另外泡酒所用什么是米茶呢喝米茶有什么好处呢大家在生活中应该都听说过米茶吧，但是你了解米茶吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是米茶呢，以及喝米茶有什么好处呢，跟着小编我们一起来了解吧。什么是米茶呢钟祥米茶是湖北省隔夜茶可以喝吗？隔夜茶有什么用处？饭后喝茶是很多人喜欢的一项事情，不过茶有时候会不小心泡多了，倒了又可惜了，所以就会出一隔夜茶一说，那么隔夜的茶能喝吗，听很多人说隔夜茶喝了会致癌是真的吗？如果不喝的话隔夜茶还有什么