有的香肠虽然看上去颜色非常的好看，色泽诱人，但是吃起来却带一股酸味。而且，这种问题还是比较常见的。那么，香肠有点酸怎么办？香肠发酸怎么补救？
　　香肠有点酸怎么办
　　1、先将晒干的香肠放在蒸锅里蒸熟，在放在外面杀菌。
　　2、盛一碗冷水、小半勺食用碱，充分融合。
　　3、香肠切片，放入碱水中浸泡10-20分钟。
　　4、捞出香肠，沥干水，装盘，放蒸锅里蒸5分钟即可。
　　香肠发酸怎么回事
　　导致香肠发酸的原因很多。除了调料外，例如盐放的太少。在灌制过程中，使用了温度过高的水洗肉、在装完香肠后没在肠衣上扎洞以及晾香肠时气温过高等，都会造成香肠发酸。因此，要具体问题具体分析。
　　香肠怎么做不会发酸
　　材料：猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个
　　做法
　　1、猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用。
　　2、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状。
　　3、肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋。
　　4、将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结。
　　5、将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止。
　　6、将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼。
　　7、做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。

猪龙骨多少钱一斤猪龙骨怎么选购猪龙骨是猪的骨头部位，猪骨头上面没有太多的肉质，直接吃肯定不好吃，一般用来煲汤食用。那么，猪龙骨多少钱一斤？猪龙骨怎么选购？猪龙骨多少钱一斤不同地方不一样，一般十几二十块。据对重点牛骨头用什么煲汤好食谱推荐牛骨头用来煲汤是再好不过了，不仅含有丰富的钙质，而且经常喝有很好的滋补效果。那么，牛骨头用什么煲汤好？牛骨头用什么煲汤好骨头汤排骨汤等是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂类粘蛋白和牛骨头可以炖海带吗补钙效果好牛骨头的肉比较少，主要就是骨头，而且牛骨头比一般的骨头要大，可以用来炖汤。那么，牛骨头可以炖海带吗？牛骨头炖海带有什么好处？牛骨头可以炖海带吗牛骨海带汤的做法1木耳和海带在水中泡发牛骨头可以炖山药吗滋补美容牛骨头可以用来炖汤，而且可以搭配很多食材一起炖汤，不仅口感好，而且营养均衡。那么，牛骨头可以炖山药吗？山药牛蒡排骨汤有什么功效？牛骨头可以炖山药吗当然可以。山药牛蒡排骨汤的做法1。羊肉汤为什么加绿豆可去膻味羊肉汤是冬季的营养汤食之一，可以去寒气，是冬季大家最喜欢的一种汤食之一。那么，羊肉汤为什么加绿豆？绿豆羊肉汤有什么功效？羊肉汤为什么加绿豆因羊肉煮制时放数个山楂或一些萝卜绿豆炒制时金银花露是凉性的吗？喝金银花露有什么好处很多家庭一到三伏天家中常备金银花露，而且无论大人小孩拿来当饮料喝，但是对于一些人来说不宜饮用。那么，金银花露是凉性的吗？喝金银花露有什么好处？金银花露是凉性的吗在饮金银花露的时候，慈菇不能和什么一起吃慈姑的好处你知道多少慈菇是一种普通的食材，很多人应该都吃过这种蘑菇，味道爽滑入口，也是大家喜欢的一种。那么，慈菇不能和什么一起吃？慈菇什么人不能吃？慈菇不能和什么一起吃目前还没有确定哪种食物和慈姑相克平菇发霉了还能吃吗建议不要食用食物的变质无外乎两点，一点是颜色上的变化，另一种就是长霉点长毛等，变质的程度偶遇轻重。那么，平菇发霉了还能吃吗？怎么处理？平菇发霉了还能吃吗平菇发霉建议不要吃。因为有发霉了说明平菇龙眼和桂圆哪个补血？龙眼和桂圆的功效桂圆和龙眼都是一种东西，只不过龙眼是新鲜的，桂圆是晒干后的龙眼。两者都可以补血，但是哪一种补血效果更好呢？龙眼和桂圆哪个补血按理说吃龙眼和吃桂圆功效差不太多，但是由于龙眼是新鲜的，桑葚怎么样有什么功效补血滋阴生津止渴对于桑葚大家应该都比较清楚吧，这可以说是一种非常好的食物，能有效的帮助患者预防血管硬化，能帮助脾胃不好的患者改善脾胃帮助消化饮食，还能有效的帮助大家延缓衰老，是种非常不错的食物额，刺梨泡茶能经常喝吗？刺梨泡水喝禁忌多刺梨是一种口感独特的梨，长相也是很奇怪，很多人喜欢用刺梨泡水喝，下面5号网的小编为你们介绍刺梨泡茶能经常喝吗？刺梨泡水喝禁忌多。刺梨泡茶能经常喝吗刺梨的功效比较独特，且效果较明显，