说到苤蓝这个词，也许很多人都会比较陌生，但是大部分人应该都吃过苤蓝腌制的食品，今天5号网小编就来为大家介绍一下，苤蓝的营养价值是什么?苤蓝的功效与作用有哪些?
　　苤蓝的营养价值
　　苤蓝营养丰富，每100g产品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、维生素C34-64mg，营养等级为A级，有很好的减肥功效。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有＂每日建议摄取量＂的1.5倍。它还含水量大量的钾，而维生素E的含量也超过＂每日建议摄取量＂的10%，对人体十分有益。
　　苤蓝的功效与作用
　　1.促进胃肠蠕动：苤蓝含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。
　　2.防癌抗癌：苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
　　3.缓解胃病：苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
　　4.止咳化痰：苤蓝还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。
　　苤蓝的选购
　　看形状：外形浑圆、有光泽、没有裂顶的好;
　　掂分量：选重的水分充足;
　　看顶端的叶子：挺实、不发蔫的新鲜。

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