花甲是不可以吃太多的，虽然花甲的营养丰富，但是有的人吃多了会导致一些疾病，所以花甲不要吃太多为好。花甲能多吃吗
　　花甲肉质鲜美，但是不能吃太多。而且糖尿病或是甲状腺肥大的人是不能吃花甲的，可能会加重病情。
　　花甲怎么洗
　　1、先用牙刷将花甲的外部清洗干净，去除淤泥和泥沙。
　　2、将花甲放在盒子中，加入稍微没过花甲的海水。
　　3、上面盖一层报纸，放在阴凉的地方保存2到3个小时左右就可以吐干净沙子。
　　4、然后将花甲清洗干净，就可以进行烹饪了。
　　花甲需要焯水吗
　　需要。
　　花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜、百味之冠，江苏民间还有吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
　　蒜蓉炒花甲的做法
　　材料：花甲1斤，蒜头5-6粒(切碎)，红尖椒1个(切丝切圈都可)，盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉
　　做法：
　　1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用;
　　2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下;
　　3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味;
　　4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦!
　　温馨提醒：
　　1、蒜头要用多些，这样才好味!爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒炒更惹味!
　　2、加调味稍炒片刻盛上焗盘加些芝士粉，用锡纸包住焗炉200度，焗25分钟后吃就是蒜蓉焗花甲啦!

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