干锅娃娃菜怎么做好吃干锅娃娃菜的做法

　　娃娃菜是我们平常都喜欢吃的，娃娃菜就算多吃也不会胖的，干锅娃娃菜是一道很下饭的菜，好好吃的一道菜，下面可以看看它的做法吧。干锅娃娃菜怎么做好吃 
　　食材：娃娃菜2 棵、瘦肉100 克、上汤2 汤匙、拌饭酱1 茶匙、豆豉10 克、干辣椒2 个、盐少许、油适量
　　1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右。
　　2、捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。
　　3、虾干洗净，五花肉切小条。
　　4、香菇洗净挤掉水分切成条，熏香干切条。
　　5、小葱花小段，姜切小片，香菜切段。
　　6、锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用。
　　7、加入五花肉炒断生，加入虾干炒香。
　　8、加入香菇条和熏干条，撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。
　　9、入娃娃菜，快速加入A料中的其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。
　　10、小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。加入炒好的娃娃菜，即可食用。
　　干锅娃娃菜的做法
　　食材：娃娃菜200g、五花肉200g、水发木耳50g、洋葱50g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、料酒适量、花椒适量、糖适量
　　1、准备好娃娃菜和五花肉。
　　2、将娃娃菜撕成大块。洋葱切成小块，木耳撕成小朵。五花肉切薄片 。
　　3、锅中注油，下入辣椒、花椒炒香。
　　6、放入五花肉片小火煸炒，煸至肉片熟时加入洋葱，继续煸炒。烹入料酒，加入酱油、糖煸炒均匀
　　7、加入木耳炒均，下入娃娃菜。煸炒均匀，加入盐煸炒片刻，加入鸡精调味即可。
　　做干锅干锅娃娃菜的技巧
　　1、娃娃菜怎么炒最好吃?娃娃菜洗净切片后不需要焯水，洗净后只需将其沥干水分，再下入油锅中煸炒，菜叶在煸炒的过程中表面因失去水分而微微发焦，味道和口感都很好。
　　2、这道菜也可以将腊肠换成用五花肉做出来的腊肉，炒之前在锅里只加一点点油就可以了，小火慢慢地将腊肉里的油脂煸出来，待其吐油后再放在食材即可。
　　3、锅煲的妙用：一边炒菜一边在另一个灶上预热锅煲，菜炒好后就可以立刻倒在里面，一起端上桌。上面的菜快吃完时，锅煲底部的菜还是热的，保持了最佳的味道和口感。
　　娃娃菜的营养价值
　　娃娃菜是种＂超小白菜＂，但它的钾含量却比白菜高很多。其富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。