相信大家在超市里看到过蜜汁小鱼干这类干鱼做的零食，吃起来非常的酥爽香脆，其实我们自己在家中也可以做的，不过并不能采用油炸的方法，因为那样做不是酥而会变硬。
　　若长时间泡水则是软化，不过鲜味也会跟着消失。那该怎麽处理才好呢？发现很多食谱都是直接熬煮，据我了解这样料理小鱼干腥味会残留，因此不建议这样作。
　　我采用三步骤蒸炸煮，鲜味还在腥味也消失，口感虽不像市售包装小鱼干那麽酥，至少不会太过干硬。喜欢蜜汁鱼干的朋友们可以试着作看看。
　　这道需要将水分快速煮干，必须特别注意酱油糖水避免烧焦。而使用的酱油最好是薄盐或淡色卖相佳，深色酱油颜色较黑，卖相也差。蜜汁小鱼干材料：
　　小鱼干3杯、砂糖1.5-2大匙、蜂蜜2大匙、酱油2匙、水半杯(约100cc)、熟白芝麻4大匙，油1/2碗。
　　做法：
　　第一步骤：
　　小鱼干洗净，摆放蒸盘上底下垫平盘，置入电锅外锅加1/2杯水蒸软。摆放小鱼干的蒸盘底部会有水分，记得沥除。如果使用生芝麻，洗净沥干，摆入炒锅，小火干炒约10分钟，炒干水分吵到香气飘出，芝麻泛出油光。建议一次可多炒一些，放量置入保鲜盒摆放冰箱冷藏备用。
　　第二步骤：
　　炒锅再起锅，倒入油，开大火烧到极热，温度约150-160度。（测试温度方式：手掌摆放油锅上方约15cm感觉略为烫手）。
　　持续大火，小鱼干放入快速炸干水分，外表炸酥，视鱼干大小过程约25-30秒。即刻把小鱼干捞出，此时鱼干已把油脂吸干，摆入大孔漏勺，底部悬空约5分钟，让油脂滴出。
　　第三步骤：
　　白砂糖、蜂蜜、酱油加半杯水入锅小火煮开。
　　加入小鱼干、白芝麻，小火熬煮到糖水完全被吸收。
　　确定锅底没有水分，一定要炒到酱油香飘出，水分才干爽。附注：
　　夏天约可放置1天，吃不完最好放置冰箱冷藏，食用时放至室内回温冬天也别放置室温太久，两天内就得置入冰箱冷藏。

猪腰子可以涮火锅吗需要经过腌制猪腰子是可以涮火锅的，但是不能直接涮，涮火锅的猪腰子先要腌制才行，直接下味道太重了不好吃的。猪腰子可以涮火锅吗烫火锅的的腰花是需要腌制的。原因腰花实际上动物肾脏富含维生素B12B6猪腰子是哪个部位是猪的肾脏猪腰子其实就是猪的肾脏，是不是很好理解呢，猪腰子还是很多人喜欢吃的，补肾又味道好，爆炒腰花也是很美味了。猪腰子是哪个部位别名猪肾猪腰子知识介绍猪腰，即猪肾，含有蛋白质脂肪碳水化合物猪腰子怎么处理这样处理才不腥猪腰子很好吃，但是味道很大，很多人都不知道应该怎么处理猪腰子，其实处理猪腰子最重要的就是要把猪腰子上的一层膜给去掉。猪腰子怎么处理把新买回来的猪腰用清水洗干净，最好多洗几遍，能有效宝宝能吃炸猪排吗猪排怎么处理炸猪排其实很多人都还蛮喜欢吃的，将猪排裹上面包糠炸至金黄之后，配上蘸酱是十分好吃的，那么如此美味的炸猪排到底能不能给宝宝吃呢？宝宝能吃炸猪排吗炸猪排最好不要给宝宝吃。炸猪排是油炸食炸猪排的热量炸猪排吃了会胖吗炸猪排是日料中很常见的一道美食，它是将猪的里脊肉腌制之后，再裹上面包糠炸出来的，配上蘸酱特别的好吃，那么炸猪排的热量是多少呢？炸猪排的热量按100克的炸猪排来计算的话，它的热量是2猪排可以烤着吃吗烤猪排的做法可能在很多人的印象中，猪排一般炸着吃是比较多的，不过炸猪排的热量会相对较高，因此很多人可能会担心长胖，那么，猪排能不能烤着吃呢？猪排可以烤着吃吗可以。猪排，顾名思义它指的是猪身上的猪排怎么腌制猪排要腌多久猪排大家应该都挺熟悉的了，是十分好吃的一种食物，特别是在一些日韩料理中会经常见到，猪排的口感和味道都是很不错的，那么猪排在烹饪之间要怎么腌制呢？猪排怎么腌制用料猪通脊肉面包渣面粉味猪排的做法猪排怎么做好吃又简单猪排是很多人都十分喜欢的一道美食，可以炸着吃烤着吃等多种烹饪方法，猪排的味道是很棒的，今天小编就来教教大家猪排有哪些美味的做法吧。猪排的做法准备材料猪排香葱姜生抽老抽醋糖料酒鸡精淀腔骨的做法大全腔骨怎么做好吃腔骨是指猪胸腔位置的排骨，这个位置的肉一般会比较软，很适合做汤，味道十分鲜美，同时做酱大骨也是很适合的，下面一起来看看它的常见做法吧。腔骨的做法大全1玉米炖腔骨。将甜玉米冲洗一下，腔骨是哪个部位腔骨是什么骨头骨头汤是很多人都十分喜欢的，不同的骨头炖出来的口感也是不一样的，而腔骨就是很受欢迎的一种骨头，下面一起来了解下腔骨是哪个部位的骨头吧。腔骨是哪个部位腔骨指胸腔的骨头，指的是排骨的下千页豆腐烧肉怎么做千页豆腐烧肉的做法千页豆腐烧肉算是家常菜了，在餐馆里面可能点的比较多，千页豆腐烧肉做出来香香的，真的很好吃，香嫩可口，下面来看看千页豆腐烧肉的做法吧。千页豆腐烧肉怎么做食材千叶豆腐猪肉葱蚝油青椒生抽