大蒜通常是用来当作调味料的，因此，无论是炒菜、包馅儿，大蒜都是不可或缺的一味食材。那么，荠菜和大蒜能一起吃吗？荠菜和蒜头能一起吃吗？荠菜和大蒜能一起吃吗
　　蒜泥拌荠菜
　　用料：荠菜400克，食盐适量，醋适量，鸡精少许，蒜适量，生抽适量，香油少许，白醋适量
　　蒜泥拌荠菜的做法
　　1、荠菜洗净备用。
　　2、锅内烧水，加少许盐。
　　3、将荠菜稍加焯烫。
　　4、捞出过下凉水。
　　5、将水分控干，大蒜去皮待用。
　　6、将大蒜捣成蒜泥。
　　7、将蒜泥中调入适量盐、鸡精、白醋、香油和李锦记生抽，倒入荠菜中拌均匀。
　　大蒜不能和什么一起吃
　　大蒜一般不要和补药一起吃。
　　大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮。
　　大蒜和大葱同食会伤胃。
　　芒果和大蒜同食，皮肤会发黄。
　　鲫鱼和大蒜同食，会发热、上火。
　　蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。
　　大蒜的食用禁忌
　　1、肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
　　2、非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
　　3、眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会＂伤肝损眼＂，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。

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