一年四季都有的苹果不但取得方便，含有丰富的膳食纤维、果胶、抗氧化物及水分，有延长饱足感、稳定血糖、降低胆固醇、预防高血压等惊人功效。然而，苹果切好摆着不用，过不了多久时间，断面开始慢慢变色，如果是苹果泥，更是整体变成茶褐色。虽然变色的苹果对健康并不会造成什麽影响，但视觉上、口感上还是稍稍差了些。
　　为什么切好的苹果会变色
　　日本朝日新闻教育专栏「ののちゃんのDO科学」指出，这是因为苹果中多酚与多酚氧化酵素搞的鬼。当苹果整颗完好时，此两种物质会被细胞分隔开来，但当切开或磨碎与空气接触时，多酚氧化酵素开始作用，多酚因而氧化呈现茶色。如何防止切好的苹果变色提到防止苹果变色的方法，大多数人脑中第一个浮现的是「盐水」吧！在200毫升的水中倒入1/3小匙的食盐做成浓度约为0.85％的盐水，由於盐可以抑制多酚氧化酵素，浸泡15～30分钟即可。但是浸泡过盐水的苹果尝起来味道不是很好，有时候不小心失手撒了过多盐，无形之中吃下了不少钠。以下由知名入口网站naver整理出几个保持苹果不变色的妙招。1.浸泡蜂蜜水或糖水
　　高浓度的糖水或蜂蜜水有黏稠性强、表面覆盖佳、水分不易蒸发的特性，因此可以阻绝空气与苹果接触，避免苹果变色。而且只要浸泡30秒钟，还可增加苹果甜份，一石二鸟！2.浸泡柠檬水
　　柠檬中的维生素C可避免氧化，事实上市售苹果汁也常掺入柠檬汁当作氧化防止剂。不过浓度太高的柠檬水会使得苹果吃起来酸酸的，建议调成低浓度的柠檬水，浸泡15分钟。3.使用锋利的刀子切苹果
　　其实只要刀功好，不必依靠任何盐水、糖水也能保持苹果亮丽！前面提到多酚与多酚氧化酵素原本是分开来的，因为切、磨等动作导致细胞被破坏而引起氧化。建议使用锋利的刀子，将苹果切成4等分後取出核，最後再用刀子把果皮削掉。由於好切的刀子可以减少反覆接触果肉的机会，且切面也会少了很多，有效避免细胞被破坏，防止氧化作用产生。
　　除了苹果之外，桃子、香蕉、梨子、茄子、马铃薯、莲藕等断面容易变色的蔬菜水果也适用上面的方法喔！

鹅蛋有什么营养价值呢吃鹅蛋有什么好处呢大家在生活中不知道吃过鹅蛋吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟鹅蛋有什么营养价值呢，以及吃鹅蛋有什么好处呢？跟着小编我们一起来学习吧。鹅蛋有什么营养价值呢鹅蛋中含有丰富的营养腌鹅蛋的做法腌鹅蛋出油最好的方法除了常见的腌鸭蛋之外，现在腌鹅蛋也是很受欢迎的一种食物，自己在家腌的话也非常简单，在腌鹅蛋的时候加一些白酒，鹅蛋会更快出油。腌鹅蛋的做法材料鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一鹅蛋什么人不能吃哪些人不适合吃鹅蛋鹅蛋虽然营养价值非常的丰富，但也并不是所有人都适合吃的，对蛋白质过敏腹泻脾胃虚弱高血脂患者等等都是不建议食用鹅蛋的。鹅蛋什么人不适合吃1对于蛋白质过敏的人来说，是不适合吃鹅蛋的，因姿美堂酵素多少钱一盒姿美堂酵素哪些人不能吃姿美堂酵素是一款比较安全的酵素，这款酵素其实在网上一直都是很受欢迎的，相信很多人在自己朋友圈都有看到过，那么姿美堂酵素的价格是多少呢？姿美堂酵素多少钱一盒品牌SIMEITOL姿美堂姿美堂酵素什么时候喝姿美堂酵素怎么喝姿美堂酵素是一款口碑超好的水果酵素粉，现在很多人都有喝酵素的习惯，酵素确实对身体是有好处的，那么这款姿美堂酵素一般是什么时间喝比较好呢？姿美堂酵素什么时候喝建议每次在早饭前的半个小吃酵素梅拉肚子正常吗酵素梅适合哪些人吃酵素梅大家应该都挺熟悉吧，不少人还吃过，它是一种可以帮助我们改善肠道健康的食品，原材料其实就是青梅，还是挺健康的，那么吃酵素梅拉肚子正常吗？吃酵素梅拉肚子正常吗轻微拉肚子是比较正常酵素梅什么时候吃最好酵素梅一天吃几颗酵素梅是一种青梅加工成的食物，在青梅中添加了酵素的成分，让它的功效变的更全面了，那么酵素梅一般是什么时候吃效果比较好呢？酵素梅什么时候吃最好一般是建议在睡前吃，另外，在饭前吃也是可酵素梅是什么东西酵素梅成分主要是什么可能很多朋友都有听过酵素梅这个说法，它是一种很受欢迎的健康食品，可以帮助我们排便，从而达到减肥的目的，下面就一起来详细了解下酵素梅吧。酵素梅是什么东西酵素梅是一种来自中国台湾的青梅酵素梅能减肥吗酵素梅有副作用吗酵素梅是一种用青梅做成的产品，和很火的酵素原理差不多，不过吃起来会更方便，而且口感也更好，那么吃酵素梅能不能减肥呢？酵素梅能减肥吗可以减肥。服用酵素梅可以补充身体所需要的脂肪酶，能吃蜂胶会发胖吗蜂胶和蜂蜜的区别蜂胶虽然营养价值很丰富，但是蜂胶不能长期吃，长期吃屎有危害的，那么吃蜂胶会发胖吗，蜂胶和蜂蜜的区别是什么呢，下面来看看吧。吃蜂胶会发胖吗不会发胖。蜂胶属于天然的抗生素抗炎物品，可以莲子怎么吃不苦莲子很苦可以吃吗生活中应该有很多人是喜欢吃莲子的吧，但有的时候，一不小心就会吃到苦的莲子。那有什么办法可以让莲子吃起来不苦吗？如果莲子非常苦，是可以吃的吗？莲子怎么吃不苦1沸水冲调，取莲子心一定量