胡萝卜适合炒熟了吃，因为胡萝卜素是溶脂性的，另外胡萝卜中含糖量少，那么胡萝卜可以降血糖吗，胡萝卜是碱性素菜吗，下面来看看吧。胡萝卜可以降血糖吗 
　　1.胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或者是榨汁食用，对于排毒降血糖有好处的。可以选择凉拌或者爆炒，也可以添加到粥里或者汤里，这都不影响其功效的发挥。
　　2.胡萝卜中还含有一种不太被大家所知道和了解的营养成分——木质素。这种营养成分能过够有效的提高人体内的抗癌能力，还能够起到一定的消灭癌细胞的作用。木质素里面含有大量的果酸。果酸能够对人体的糖脂代谢起到促进作用。
　　胡萝卜是碱性素菜吗
　　胡萝卜是碱性食物，因为胡萝卜中含有大量的钾、胡萝卜素等营养元素，就算胡萝卜经过翻炒之后，其中的胡萝卜素还可以保持在80%以上，而胡萝卜素一旦进入人体之后就会转变成维生素A。这种物质可以提高人体的免疫力。每天吃一些胡萝卜可以提高身体的新陈代谢，从而达到减肥的效果。
　　胡萝卜怎么吃可以降血糖
　　胡萝卜红薯粥
　　材料：大米20克、胡萝卜20克、水100毫升、和红薯30克。
　　1、大米淘洗干净后，用清水浸泡2个小时。
　　2、将红薯去皮、胡萝卜去皮，全部切成碎粒。
　　3、将大米中倒入适量的清水，用火熬煮，等煮沸之后将胡萝卜、红薯放入。
　　4、用文火炖，直到粥变得浓稠即可。
　　胡萝卜大米粥
　　材料: 大米20克、胡萝卜20克、水100毫升
　　1、大米洗净后加清水浸泡2小时备用。
　　2、胡萝卜去皮洗净剁碎，用纱布过滤。
　　3、大米入锅，加适量水熬成粥，最后放入胡萝卜，待胡萝卜软烂即可。
　　胡萝卜生吃还是熟吃好
　　最好熟吃。 相对于其他的蔬菜，胡萝卜中的细胞壁比较的坚硬，生吃的话很难被人体吸收，所以最好是煮熟后食用，这样有助于人体对胡萝卜营养的吸收消化。

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