粽子糯米要泡多久粽子的糯米怎么泡

　　粽子里面的米是什么米呢，是糯米吗，吃起来黏黏的肯定是糯米啦，那么粽子的糯米应该怎么泡呢，今天就一起来看看吧！粽子糯米要泡多久
　　泡 12 个小时的糯米口感最佳，10 个小时的上佳， 8 小时的尚可，低于 8 小时的糯米就要靠熬制的火候了，熬制的时间长其实也是一样的。
　　生粽子怎么煮
　　一般的锅子 锅刷洗干净，把包好的粽子一个一个地码放到锅里，再倒入足量的水。 在码放的粽子最上边放上一些重物压住，以免粽子在煮的时候飘起来，这样就可以放心地开火煮粽子了，先武火煮开，再文火慢煮。 高压锅 同样是将粽子整齐码放于锅内，加入足量的水后稍加重物压住，高压锅煮粽子用重物压住不仅可避免粽子在煮的时候飘起来，还可以防止粽子跑米。但是在压粽子时要保证高压锅限压阀排气畅通无阻。 大火煮至限压阀开始排气后转回小火，继续煮30分钟即可。
　　吃粽子的禁忌
　　1、忌未熟先吃 包粽时，我们不要将粽包得太大，否则便难以将它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然对健康有损。 
　　2、忌保存太久 已包好的粽比较好尽快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃时亦要再次加热。 此外，保存粽的地方亦要清洁卫生，比较好放于阴凉透风的地方。 
　　3、忌大量进食 粽由糯米造成，但糯米却不易消化，所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦较差，所以吃粽时必需有克制。 并且尽量趁热吃，以免冷却后更难消化。 
　　4、空腹不宜吃粽子 如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。 不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子 
　　5、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子 有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以比较好取出来后，充分加热变软后再吃 
　　6、吃粽子时不宜喝冷饮 吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更轻易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。 
　　7、睡前两小时别吃粽子 粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时别吃粽子。
　　冷冻粽子有蒸多久
　　速冻粽子一般都是已经煮熟了的，只要加热即可。 
　　1、熟粽子 市面上看到的包装粽子都是已经做熟了的，这样的粽子解冻后可以直接加热食用，加热的方法可以用水煮、微波炉加热、蒸锅加热，彻底热透即可。 
　　2、生粽子 而如果是自制的生粽子则要加热5个小时以上，保证粽子彻底煮熟后再食用。