大家在生活中应该都听说过油豆皮吧，但是你了解油豆皮吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟油豆皮要怎么挑选呢，以及油豆皮的热量高吗？如果你也想知道我们就一起来学习吧。油豆皮要怎么挑选呢
　　1、油豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的油豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些油豆腐皮，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品
　　2、油豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的油豆腐皮，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
　　3、买回家的油豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好油豆腐皮用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。
　　油豆皮的热量高吗
　　别名：百片、腐衣、豆腐皮、油皮热量：410大卡（100克），分类：坚果、豆类及制品，评价：豆腐卷类似豆腐干，富含优质蛋白，但含水率稍低，因此热量较高，减肥期间可以适量食用。
　　吃油豆皮会长胖吗
　　油豆腐皮本身热量不高，它是高矿物质低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，所以吃了不用怕胖！不过油豆腐皮容易吸油，如果是在比较油腻的火锅里涮过，吸收了多余的油脂，吃到肚子里会不会长胖，那就很难说啦！减肥的吃货们可得且吃且留意哦！
　　干的油豆皮怎么处理呢
　　1.从超市购买品质上等的干豆皮。（也称它为＂人造肉＂）
　　2.打开电热水壶，烧一壶热水。
　　3.取100g的干豆皮放入干净的盆里。
　　4.把刚烧好的热水倒进盛干豆皮的盆里，加水至刚刚没过豆皮。用筷子把豆皮拌一下，使受热均匀。
　　5.用热水浸泡两分钟。
　　6.两分钟之后，把热水倒掉。用凉水把泡好的豆皮清洗两、三遍，把凉水倒掉，即可。

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