猪大肠虽然好吃，但是大家在吃的时候也要注意搭配上的禁忌，以免吃了对健康不利。那么，猪大肠不能和什么一起吃？猪大肠与什么食物相克？猪大肠不能和什么一起吃
　　首先，猪大肠的胆固醇含量非常高，那些患有高血压、高血脂、糖尿病以心脑血管疾病的患者不宜多吃。
　　此外，猪大肠性微寒，感冒期间最好不要食用，同样，脾虚便溏者也不可食用。
　　最后，猪大肠还不宜与富含维生素C的蔬菜，例如芥蓝、青椒、芥菜、鱼腥草、豌豆苗、苦瓜等同食。
　　猪肠的食用价值
　　猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便频数的各式菜谱2 作用。
　　用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
　　千金.食治》:猪洞肠，主洞肠挺出血多者。唐?盂诜:主虚渴.小便敷。
　　《本草图经》:主大小肠风热。《本草纲目》:润肠治燥。《随息居饮食谱》:外感不清，脾虚滑泻者，均忌。
　　猪肠怎么做好吃
　　根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。
　　爆炒猪大肠的做法
　　材料:
　　预煮猪大肠300g，青椒一个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒一个
　　做法:编辑
　　1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、葱切段。
　　2、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

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